Din beste eplekake

Kan jeg få oppskrift?

Min beste eplekake er egentlig ikke en kake, men en ovnsbakt epledessert. Den lages med eplemos, det er en smakssak om det er med store eller små eplebiter i. Uansett er det vanvittig godt!


Rør 125 gram smør og 250 gram sukker hvitt.
Mal 250 gram mandler.
Rør i 3 eggeplommer og 2 eggehvitter.
Ha dette i smøret, sammen med skallet fra 1 sitron.
Rør en eggehvitte stiv, og bland forsiktig i.
Bre mandelrøren over eplemos i ildfast form.
Stek ved 180 grader i 3/4 time.

Serveres lunken med vaniljeis eller krem.

Trikset er å ikke spise opp deigen før man har den på mosen. Man kan lage deigen en dag i forveien og ha den i kjøleskapet og bare bre den over mosen og steke.

Denne eplekaka er kjempegod.

Lettvint eplekake 1 porsjon i rund form

125 g smør,
125 g sukker,
2 egg,
125 g hvetemel,
2 ts bakepulver,
litt revet sitronskall,
4-6 epler eller grov eplemos,
sukker,
kanel,
hakkede mandler

FREMGANGSMÅTE:
1 porsjon gir ca 12 stykker

Rør smør og sukker lyst og lett. Tilsett eggene og ha i det tørre og sitronskall. Fordel røren i en godt smurt form. Skrell eplene og del i tynne båter. Stikk disse ned i deigen. Dryss over sukker, kanel og gjerne hakkede mandler. Stek kaken ved 180 C i ca. 30-40 minutter. Lager du små eplekaker, trenger de kortere steketid.


Sitronskallet gjør den bare så god. Denne bør definitivt prøves. Kjempeenkel.

Sist blandet jeg eplebiter inn i røra sammen med et par ruller Smil. Herrefred, det var godt!

Jeg bruker oppskriften på vaniljekake (oppskrift er søkbar her inne) med eplebåter rullet i kanel og sukker. Halv vaniljekakeoppskrift er perfekt for en rund form.

Jeg bruker fyrstekakedeig som jeg trykker ut i formen og så fyller jeg med mange lag med høvlet eple, sukker og kanel før jeg legger deig på toppen igjen. Blir som en pai nesten men med kakedeig. Synes ikke det kan sammenlignes med vanlig eplekake i hele tatt for det blir mye mer epler og helt annen konsistens. Bruker den fyrstekakedeigen jeg finner der og da.

Eplekakekræsj, også kjent som 200.

200 g smør
200 g mel
200 g sukker
knøvles sammen.
Fyll en paiform eller annen ildfast form med eplebåter, og smuldre deigen over. Strø på sukker og kanel.
200 grader i ca 20 minutter.

Dette er den beste eplekaken om du vil ha kake og ikke pai.
Får masse skryt hver gang.

http://www.nrk.no/programmer/radio/nitimen/1.3690531

Denne er veldig god og mektig.

3 egg
2,5 dl eggedosis
2,5 ts bakepulver
5 dl mel
1,5 dl matfløte
75 g smeltet smør

egg og sukker piskes til eggedosis
ha det tørre og det våte vekselsvis i eggedosisen

Fyll:
5 dl vaniljekrem
3 epler
kanel
perlesukker

Deigen fordeles i rundform 26 cm.
Ha vaniljekremen oppå der, og epler oppå vaniljekremen. Kanel og perlesukker på toppen.

Stekes på 180 grader på rist midt i ovnen i 60 min.
Sjekk med pinne om den er ferdig.
Kaken kan fryses.
(Hentet fra detsoteliv.no)