Kan/må jeg erstatte hvitvin i fiskesuppe med noe?

Jeg skal lage fiskesuppe til en gjeng damer i morgen. Fant oppskrift på en som så god ut, men den inneholder hvitvin.

Kan jeg erstatte hvitvinen med noe? Eller kan jeg like godt kutte det ut?

Det er definitivt best med hvitvin i, men eplemost + litt vineddik/sitronsaft er en ok erstatning.

Ikke for søt eplemost. Men jeg ville nok kjøpt rødvin. Eh. Hvitvin.