Hva slags paiform funker best?

For noenår siden kvittet vi oss med to paiformer som sto innerst i kjøkkenskapet og aldri var i bruk, men nå har jeg funnet ut at jeg likevel vil lage pai.

Bør jeg kjøpe paiform i porselen, metall eller silikon?

Jeg har porselen og metall. Den i metall har løs bunn og jeg liker den best.

Jeg ønsker meg denne

https://www.lecreuset.no/paiform

IKEA sin er billig, er i metall og har løs bunn - fungerer glimrende om du vil ha paien ut av formen. Hvis du skal servere i formen, så er det penere med porselen.

Jeg har i porselen, men ønsker meg en sånn med løs bunn. Det er finere med paien ut av formen.

Pamina skrev:

Dette er Ikea sin, den holder i massevis og er ikke overpriset slik mange er.

Ah, det er jo veldig fin pris, ja! Godt tips!

Det er ikea sin jeg har. Kan hive meg på anbefalingen jeg også.

Pamina skrev:

IKEA sin er billig, er i metall og har løs bunn - fungerer glimrende om du vil ha paien ut av formen. Hvis du skal servere i formen, så er det penere med porselen.

Enig.
Jeg er kjøkkenutstyrluksusfelletruet (har 15 paiformer i forskjellige størrelser og typer). For terter/paier med forstekte bunner, slik at de er harde, er løse bunner best. Løsere paier i hele former er tryggere. Quiche i løsbunnform er et styr.

Egentlig er gjennomsiktige former best for da ser man hvor stekt bunnen er, iflg guru Rose Beranbaum som har skrevet The Pie and Pastry Bible Hun har tabeller på hvordan man skal justere for høyde over havet

Takk for tips! 🙂

Jeg har den fra Le Creuset som Nima linker til og er superfornøyd, men pen er den ikke.