Lage lasagne dagen før servering

Skal ha middagsgjester i morgen, og servere lasagne. Skulle helst hatt mest mulig ferdig i dag, men hvordan gjør jeg det? Steke den ferdig og varme opp? Steke den halvveis? Det er vegetar, om det er relevant.

Steike ferdig og varme opp eller halvsteike og steike ferdig dagen etter.

Lasagne er da like godt dagen etter. Det går også an å steke den uten osten/osteerstatningen på toppen, også steker du den med osten/osteerstatningen på toppen den dagen du skal servere den.

Du trenger ikke steke den. Jeg synes den blir bedre av å stå i kjøleskapet en dag før steking. Smakene setter seg skikkelig, og det blir en god og rund smak.

Sissel skrev:

Du trenger ikke steke den. Jeg synes den blir bedre av å stå i kjøleskapet en dag før steking. Smakene setter seg skikkelig, og det blir en god og rund smak.

Det ville jeg også gjort.

Sissel skrev:

Du trenger ikke steke den. Jeg synes den blir bedre av å stå i kjøleskapet en dag før steking. Smakene setter seg skikkelig, og det blir en god og rund smak.

Putte alt i den ildfaste formen og sette det i kjøleskapet altså? Eller holde det adskilt?

Lag den helt ferdig (minus osten på toppen) uten å steke, og stek dagen etterpå. Fungerer helt fint. Men du kan også steke dem ferdig dagen før og bare varme opp dagen etterpå, om det er mindre styr.

Gjør det samme som Niobe. Funker fint. Osten på når du skal steke den.
Men beregn lengre steketid siden den er helt kald rett fra kjøleskap. 1 times steking. Er du usikker så sjekk med steketermometer.

Hmmm, det hadde jeg ikke tenkt på. Å måtte steke den i en time tar jo like lang tid som å bare lage den i morgen...

Lasagne er aller best dagen etter. Jeg hadde halvstekt eller helstekt dagen før.

Sissel skrev:

Du trenger ikke steke den. Jeg synes den blir bedre av å stå i kjøleskapet en dag før steking. Smakene setter seg skikkelig, og det blir en god og rund smak.

Enig, slik pleier jeg å gjøre det, og det blir kjempegodt. Smakene får satt seg skikkelig, og lasagnen smaker enda bedre enn samme dag. Men husk at det tar litt ekstra tid å steke oppe en kjøleskapskald lasagne enn en hvor ingrediensene er varme.

De gangene jeg har laget lasagne dagen før har jeg montert den ferdig og satt den i kjøleskapet og stekt den som vanlig dagen før, funker så bra så.

Nå fikk jeg lyst på lasagne!