Jeg trenger hjelp til å endre en muffinsoppskrift som har for mye sukker i seg, noen?

Oppskriften er slik:

2 store egg
3 dl sukker
3 dl lettrømme
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver


Jeg vil halvere sukkermengden, gjerne ned til 1 dl sukker, men hvordan skal resten av oppskriften endres da?

Håper på hjelp..

Tror jeg hadde bare kjørt resten som før, hvis hovedpoenget er å redusere sukkerinnholdet i hver enkelt muffin? Du får jo litt mindre deig/røre, men so what?

banana

Mulig du har rett, hvis det ikke kommer andre forslag skal jeg prøve det senere i dag.

Takk! 🙂

Kan du erstatte sukkeret med kunstig søtstoff (Splenda eller lignende), eller vil du helst unngå slikt?

Jeg hadde bare prøvd å redusere sukkermengden, uten å endre noe annet, og sett hvordan det gikk.

Jeg har aldri vært særlig opptatt av oppskrifter, så jeg hadde bare kuttet ned på sukkeret uten videre, jeg. Evt økt noe på noe av det andre. Og så hadde jeg brukt sukrin i stedet for sukker.

Jeg kutter alltid kraftig ned på sukkeret uten å endre noe som helst. Det funker som bare det.

Hvis jeg hadde stekt dem litt lengre ville de nok blitt bra.
Jeg reduserte sukkermengden til 1.5 dl gyllen rørsukker, det var helt passelig.
I halve røren puttet jeg hele blåbær og i andre halvdel pepperkakekrydder.


Takk for svar alle sammen!

Det burde gå bra. Mulig du må redusere veskeinnholdet noe, evt ha i litt mer mel for å få bra konsistens på deigen.