Hva kan jeg lage med mye mozzarella?

Ja, foruten pizza da Jeg har vært litt overivrig og kjøpt altfor mye mozzarella, og noen pakker har allerede gått ut på dato. Gjør det noe? Jeg har det i salaten min hver dag, men jeg klarer ikke å ta unna her ser jeg. Så noen tips?

Fryse, caprese, fritere eller ovnsbake, gratinerte smørbrød, i pastaretter, mozzarella cheescake.

Caprese og i salat er det jeg bruker det til.

Spiselandslaget/Maj Brit Aagard har en variant av melanzane alla parmigiana eller parmigiana di melanzane (begge deler er visst riktig) med mye mozzarella - 300 gram. Kort fortalt form med aubergine, tomatsaus, parmesan og mozzarella gratinert i ovn.

https://spiselandslaget.com/2014/06/03/auberginform-med-parmesan-og-mozarella/

Det har jeg spist! Som tilbehør til fisk og kjøtt, men det står seg fint alene som vegetarrett! Minner om lasagna uten pasta (og kjøtt).

Karamell skrev:

Det har jeg spist! Som tilbehør til fisk og kjøtt, men det står seg fint alene som vegetarrett! Minner om lasagna uten pasta (og kjøtt).

Ja, det er godt!

Jeg synes lasagne er best med MYE mozzarella på toppen og i ostesausen.