Hvor lenge holder pappvin?

Dette er det ingen absolutt grense for, smaken vil være på topp når du åpner boksen før den gradvis forringes. Det har aldri noen gnang vært påvist sykdomsfremkallende bakterier i vin, slik at lenge vinen smaker og lukter ok kan du selvsagt drikke den.

Hvor lang tid det tar før en åpnet vin blir "dårlig" kommer an på flere forhold;
- lagring (kjøleskap er det beste for både rød og hvitvin)
- syre og tanniner (bitterstoffer) virker konserverende, slik at jo mer av disse to elementene jo bedre holder vinen seg.
-jo mer det er igjen i flasken/boksen jo bedre holder resten seg siden kontakten med luft blir mindre
-produsentens erfaring og kunnskap om tapping av boks er også kjempeviktig. Her varierer kunnskapen veldig.

De fleste pappvinene jeg har hatt i kjøleskapet har holdt seg fint en måneds tid etter åpning.

daffy skrev:

Dette er det ingen absolutt grense for, smaken vil være på topp når du åpner boksen før den gradvis forringes. Det har aldri noen gnang vært påvist sykdomsfremkallende bakterier i vin, slik at lenge vinen smaker og lukter ok kan du selvsagt drikke den.

Hvor lang tid det tar før en åpnet vin blir "dårlig" kommer an på flere forhold;
- lagring (kjøleskap er det beste for både rød og hvitvin)
- syre og tanniner (bitterstoffer) virker konserverende, slik at jo mer av disse to elementene jo bedre holder vinen seg.
-jo mer det er igjen i flasken/boksen jo bedre holder resten seg siden kontakten med luft blir mindre
-produsentens erfaring og kunnskap om tapping av boks er også kjempeviktig. Her varierer kunnskapen veldig.

De fleste pappvinene jeg har hatt i kjøleskapet har holdt seg fint en måneds tid etter åpning.

en månest tid etter åpning er det jeg forholder meg til

Vi hadde to papper stående fra to måneder tilbake da vi gikk inn i denne helgen. Vi var enige om at de sikkert var dårlige. Tok bare en liten prøvesmak igår for å sjekke før vi kastet. Konkluderte med at begge var gode ennå. Igår tømte jeg dermed den røde . Idag har vi nærmest tømt den hvite *best å drikke det opp, det blir nok dårlig snart*

Dersom det er snakk om små mengder igjen av kartongen kan man jo fryse det ned i isbitposer e.l. for å bruke i sauser etc, så slipper man problemet.. Ellers er jeg enig i at så lenge den smaker greit burde det være ok, men 6 uker er vel gjerne lenge nok. Og som mange andre her sier; oppbevar all åpnet vin (papp/flaske) i kjøleskap, så holder den mye bedre.

Temperaturen øker uansett raskt når vinen er tappet på vinglass.