Hva gjør jeg med villsvinet?

Jeg skal servere villsvinstek på søndag, har noen en god oppskrift? Hvordan er smaken sammenliknet med vanlig svinestek?

Sterkere smak enn svin, men ikke helt ulikt.
Det er i alle fall knallgodt når det er smurt inn med en blanding av honning, sterk grov sennep, salt, pepper og litt allehånde og langtidsstekt i stekepose.

Jeg synes det smaker omtrent som vanlig svin, kanskje bittelitt kraftigere. Og så er det vel litt magrere? Jeg har bare fått det servert ute, så jeg har ingen oppskrift, dessverre.

Helgriller den?

Godt forslag Mauser. Om jeg heter Obelix og har fanget det selv. Dette kom fra frysedisken til Maximat på Nordbysenteret, har trått sine barneklover i Australia og kom ferdig i en pent surret stek. Men jeg skal innrømme at det var fascinasjonen over gallerfestene i Asterix som fikk meg til å kjøpe den.

Høvdingen er ganske sikkert enig med deg, og viser jeg ham bildet setter han nok i gang med å grave en grillpit i bakgården. Han har en virkelig seriøs grillbok fra texas hvor så godt som alle oppskriftene involverer et helt dyr og en nedgravd grillpit på 1x2 meter.

Nå er steken stekt, - og kastet. Kjøttet var megaseigt og trevlete og ikke noe godt i det hele tatt.

Å, nei... Så kjedelig.

Jeg har hatt villsvinsteik en gang, og den ble kjempegod. Men jeg gjorde ikke noe hokuspokus med den, så det har sikkert bare med hvor heldig /uheldig man er med kjøttkvaliteten å gjøre.