Eggeplommer til overs

Det meste av julebaksten krever eggehviter, dermed blir det et enormt overskudd av eggeplommer. Hva kan jeg bruke disse til? Har prøvd hjemmelaget is før, det blir for søtt. Noe annet?

Du kan vel lage omelett av bare eggplommer. Den blir sikkert god.

Hva mener du med for søtt?? Er det ikke bare å ha i mindre søtstoff da?
Jeg lager ofte hjemmelaget is, har nesten ikke sukker/søtstoff oppi i det hele tatt og jeg skal love deg at det ikke smaker for søtt.

Ellers bruker jeg eggeplommer i smoothies hver dag, det gir næring og metthet. Smaker absolutt ingenting. Nada!! Bruker 3 eggeplommer i en smoothie, så det går jo endel.

Du kan også lage gullkake, en nydelig formkake full av kremfløte, smør, eggeplommer og digg.

Spaghetti carbonara.

Isen ble for søt fordi jeg pisket krem av fløte og melis, dette ble blandet med eggeplommer pisket med sukker. Jeg har prøvd annen is som skilte seg, ikke vellykket resultat. Jeg får prøve meg på gullkake, hvis jeg finner en oppskrift.

Spagetti carbonara, hva er det?

kisha skrev:

Spagetti carbonara, hva er det?

Man koker spaghetti, og blander den med stekte baconbiter, eggeplommer og fløte. Stek gjerne baconet med litt hvitløk.

Det høres godt ut, det skal jeg prøve.

allium skrev:

Man koker spaghetti, og blander den med stekte baconbiter, eggeplommer og fløte. Stek gjerne baconet med litt hvitløk.

Og parmesanost. Og nykvernet pepper (jeg bruker ikke fløte). Supergodt!

Eia skrev:

Og parmesanost.

Selvfølgelig, det glemte jeg. :klaske panne:

kisha skrev:

Isen ble for søt fordi jeg pisket krem av fløte og melis, dette ble blandet med eggeplommer pisket med sukker. Jeg har prøvd annen is som skilte seg, ikke vellykket resultat. Jeg får prøve meg på gullkake, hvis jeg finner en oppskrift.

Spagetti carbonara, hva er det?

Jammen da har du jo tatt for mye melis? Det er jo bare å kutte ned på melismengden. 😱
Eller sukkeret, jeg har aldri brukt sukker i eggeplommeblandingen.

Dronning Maud fromasj:

http://www.gladimat.no/FrontServlet?s=mat&state=recept&id=4952

Sjokolademousse!

Til 4 (eller to søtmonser..):

100 g sjokolade smeltes med 2 ss smør i vannbad.
Pisk ca 2 dl kremfløte til ikke altfor stiv krem.

Bland 2 eggeplommer ned i den smeltede sjokoladen, og visp dette inn i kremen. Enkelt og superraskt!

Bearnaisesaus og hollandaisesaus trenger bare eggeplommer. Rør en eggeplomme eller to inn i havregrøten. Rør en eggeplomme eller to inn i ferdig hvit saus (må ikke koke!) Eggeplomme er godt i fløtebaserte fiskesupper. Creme brulee er også godt, og der trenger man masse masse eggeplomme.

Tusen takk, her var det en del gode oppskrifter.
Har nå 5 plommer som må brukes til noe fornuftig så snart som mulig.