Emma skrev:
(Lapskausblandingen er jo litt juks, men det er jo bare frosne grønnsaker. 😉)
Nehehei, det er vel ikke juks vel. Jaffal ikke på en hverdag - for det er jo bare frosengrønnsaker. Og jeg mener (nesten) bestemt at jeg har lest noe om at frosene grønnsaker ofte inneholder mer næringsstoffer og vitaminer enn de såkalt ferske, for noen av de ferske er ganske gamle og næringsfattige, mens de frosene gikk i fryseren mens de var duggfriske. Så de dagene jeg bruker frosengrønnsaker støtter jeg meg til den teorien 😛
Ellers kan jeg tipse om ovnsstekte laksefileter:
Legg sånne porsjonslaksefileter i en stekepose, og press over litt sitron, salt, pepper, evt friske/tørkede urter (eks dill eller persille), purreløk i ringer (eller sjalottlauk) og en klatt eller to med smør (evt olje). Lukk posen, klipp et lite hull i et hjørne for å slippe ut damp. Stek i ovnen på tja.. 200 grader i tja.. 20 minutter. Sånn ca.
Server med kokte poteter og gulerøtter og en rømmeklatt. Har du tid/ork, er det godt med agurksalat til. Hvis rømme er for mektig passer det fint med tzatziki til istede (men det blir jo mere tidkrevende igjen).