Oppskrift på kyllingfilet stekt i ovn

Har tenkt å "langsteke" kyllingfileter i form med lokk sammen med diverse grønnsaker i dag. Noen som har tips om hvor varm ovnen bør være og hvor lenge jeg bør steke de?

Langtidssteke.. hvor lenge da? Blir de ikke bare tørre da?
Stekepose er supert. Kyllingfiletene blir utrolig saftig.

Steketermometeret er din venn. Jeg synes optimal kjernetemperatur er 70 grader. Det tar ikke så veldig lang tid på 180–200 grader (et kvarters tid om du har brunet dem på forhånd?), så om du har grønnsaker som trenger en del tid, ville jeg forstekt disse til de var nesten ferdige før jeg la inn kyllingfiletene.

Med "langsteke" mener jeg selvsagt ikke mange timer, men en times tid på svak varme, kan det gå? Har noen ærender ute, og skulle gjerne puttet maten i ovnen når jeg drar og spise når vi kommer hjem..

Jeg ville ha brunet filetene kjapt i smør eller olje, saltet og pepret, deretter ville jeg lagt dem i en ildfast form sammen med grønnsakene (i små biter), helt over en halvliter med buljongterning, matfløte og vann (eller matfløte og kraft eller creme fraiche og kraft eller ja...). Og så ville jeg smokket det hele i ovnen på 180 C i 40 minutter.

Harriet Vane skrev:

Jeg ville ha brunet filetene kjapt i smør eller olje, saltet og pepret, deretter ville jeg lagt dem i en ildfast form sammen med grønnsakene (i små biter), helt over en halvliter med buljongterning, matfløte og vann (eller matfløte og kraft eller creme fraiche og kraft eller ja...). Og så ville jeg smokket det hele i ovnen på 180 C i 40 minutter.

Det er for lenge for kyllingfiletene. De blir törre, de trenger stort sett ikke mer enn 20 min paa 180-200 grader...

Takk for svar. Prøver med 30 min på kyllingfiletene og grønnsakene en halvtime lengre:)

GinaK skrev:

Stekepose er supert. Kyllingfiletene blir utrolig saftig.

Har bare brukt stekepose til stek og kalkun, men dette høres superinteressant ut! Fortell, GinaK

liefje skrev:

Det er for lenge for kyllingfiletene. De blir törre, de trenger stort sett ikke mer enn 20 min paa 180-200 grader...

Ikke med væske. Uten, ja. Men da blir grønnsakene harde.

Jeg glemte å skrive at jeg har lokk eller folie over, ser jeg.