Crispy chicken?

Vi kjøpte en sånn pakkeløsning fra Old el paso med "Crispy chicken" for et par uker siden. er det noen som har oppskrift på å lage den crispy miksen man rister kyllingen i? Det var kjempegodt, men det må da gå an å lage blandingen selv?

Jeg lagde noe lignende i sommer med creme fraiche og ritz-kjeks. Har mistet oppskriften, men det var iallfall godt.

Så den var god? Vi har tenkt å prøve den i nærmeste fremtid.

Den ble veldig populær her hvertfall:)

Denne har jeg frekt og freidig kopiert herfra:
http://forum.kvinneguiden.no/index.php?showtopic=366033

* 4 fileter kyllingfilet skåret i strimler
* 1/2 dl teryaki saus
* 1 ss chilisaus
* 1 ss yoghurt naturell
* 2 ts karripulver
* 100 g knust cornflakes
* 40 g sesamfrø
* 35 g parmesan revet

1. Vend kyllingfilet i en bolle med teryakisaus, chilisaus, yoghurt og karri. Bland godt, dekk til bollen og la den stå i kjøleskapet over natten.
2. Forvarm ovn til 190 grader. Bland cornflakes , sesamfrø og parmesan i en grunn skål. La overflødig marinade renne av kyllingen. Dekk kyllingstrimlene i smuleblandingen.
3. Legg strimler på smurt stekebrett/bakepapir. Stek i 20-25 min til de er sprø og gylne.

Jeg synes blandingen smakte lite og ingenting.. men likte at det var sprøtt. Kommer nok ikke til å bli brukt igjen her i huset. Men kansje en egen blandet blanding ja.

Hattifnatten skrev:

Skulle gjerne hatt en alternativ oppskrift. Jeg smakte så vidt på den Old El Paso-versjonen og den falt ikke helt i smak, men konsistensen liker jeg. Old El Paso smakte ekstremt av MSG og det går ikke for meg. Det må kunne gå an å lage noe lignende selv? Spent på svar.

Jeg har stekt kylling i blanding av egg, ost og maizena noen ganger. Det blir også ganske sprøtt, men ikke helt slik i konsistensen likevel.

Hva er smak av MSG?

Bada-Bing skrev:

Denne har jeg frekt og freidig kopiert herfra:
http://forum.kvinneguiden.no/index.php?showtopic=366033

* 4 fileter kyllingfilet skåret i strimler
* 1/2 dl teryaki saus
* 1 ss chilisaus
* 1 ss yoghurt naturell
* 2 ts karripulver
* 100 g knust cornflakes
* 40 g sesamfrø
* 35 g parmesan revet

1. Vend kyllingfilet i en bolle med teryakisaus, chilisaus, yoghurt og karri. Bland godt, dekk til bollen og la den stå i kjøleskapet over natten.
2. Forvarm ovn til 190 grader. Bland cornflakes , sesamfrø og parmesan i en grunn skål. La overflødig marinade renne av kyllingen. Dekk kyllingstrimlene i smuleblandingen.
3. Legg strimler på smurt stekebrett/bakepapir. Stek i 20-25 min til de er sprø og gylne.

Denne er veldig god.

En litt enklere variant er som følger:

Gresk/tyrkisk yoghurt, evt. yoghurt naturell (nok til at det dekker den mengden kylling du skal bruke)
Foretrukkent krydder. Jeg bruker pepper, chilipulver, revet ingefær og soyasaus.
Kyllingfilet
Ritzkjeks

Bland krydderet i yoghurten. Skjær kyllingen i bitesize-biter og legg oppi. La de stå så lenge du kan - gjerne over natten. Jeg har hatt de oppi et par-tre timer en gang, det gikk helt fint.
Knus Ritz i en brødpose. Putt kyllingbitene oppi og rist godt, slik at de dekkes. Legg bitene på en stekeplate kledd med bakepapir.
Stekes på 200 grader, cirka 20 minutter.

Nå ble jeg plutselig supersulten!

Tipper det er godt om det friteres også. :kjernesunn:

Hattifnatten skrev:

Vanskelig å beskrive. Det er den smaken som kjennetegner det meste av posepulvermat og kommer fra glutamat. Det smaker kjemisk og salt. Dette tilsettes veldig mye mat for å slippe å bruke penger på skikkelige smakstilsettere.

Aha! Men er det en forkortelse for noe da?

MonoSodiumGlutamat. (Sodium er engelsk for Natrium.)

Vet dere hva forgiftning/overdose av dette stoffet heter, til og med i lærebøkene? "Chinese restaurant syndrome".

Wikipedia har svar på alt:

Natriumglutamat (E-nummer E-621)er en smaksforsterker som brukes i mat med kjøtt og fisk. MSG blir dannet ved produksjon av soyasaus. Det er en av grunnene til at soyasaus er smaksforsterkende.

Hattifnatten skrev:

MSG er forkortelse for monosodiumglutamat. Det finnes også andre glutamater.

I see, da er jeg opplyst! Takk.

Tusen takk for oppskriften! Smaksløkene mine er lamme, så MSG plukket jeg ikke opp
Jeg liker uansett å kunne lage ting fra bunnen, og det første som slo meg var at dette burde være mulig å fikse selv. Dette skal prøves!

Miss Norway skrev:

MonoSodiumGlutamat. (Sodium er engelsk for Natrium.)

Vet dere hva forgiftning/overdose av dette stoffet heter, til og med i lærebøkene? "Chinese restaurant syndrome".

Chines restaurant syndrome! Jeg dauer!

Hattifnatten skrev:

Helt avsporing, men vet du om MSG som migrenetrigger er forsket på?

http://www.migreneinfo.no/migrene/migrene_arv.html

MSG er sterkt avhengighetsskapende. Det er ikke tilfeldig at Grandiosa selger så bra som det gjør. Billigkrydderne er også full av MSG: Aromat, Gastromat, ...

rajraj skrev:

Denne er veldig god.

En litt enklere variant er som følger:

Gresk/tyrkisk yoghurt, evt. yoghurt naturell (nok til at det dekker den mengden kylling du skal bruke)
Foretrukkent krydder. Jeg bruker pepper, chilipulver, revet ingefær og soyasaus.
Kyllingfilet
Ritzkjeks

Bland krydderet i yoghurten. Skjær kyllingen i bitesize-biter og legg oppi. La de stå så lenge du kan - gjerne over natten. Jeg har hatt de oppi et par-tre timer en gang, det gikk helt fint.
Knus Ritz i en brødpose. Putt kyllingbitene oppi og rist godt, slik at de dekkes. Legg bitene på en stekeplate kledd med bakepapir.
Stekes på 200 grader, cirka 20 minutter.

Blir det too much med Ritz-kjeks og Cornflakes, mon tro?

Og hva serverer du ved siden? Jeg tenker ris, salat og en god saus. Kanskje en karri og fløte-saus.

Fruktflua skrev:

Blir det too much med Ritz-kjeks og Cornflakes, mon tro?

Og hva serverer du ved siden? Jeg tenker ris, salat og en god saus. Kanskje en karri og fløte-saus.

Det blir sikkert crispy og fint med cornflakes i tillegg.

Jeg pleier å ha salat, potetbåter og hjemmelaget dip. Men det er jo smak og behag. Lager gjerne rømmebasert dip med krydder som passer i forhold til hva jeg brydret nuggetsene med, og sweet chilisaus. Men det er sikkert vel så godt med ris og saus.
Å, nå ble jeg sulten.

rajraj skrev:

Det blir sikkert crispy og fint med cornflakes i tillegg.

Jeg pleier å ha salat, potetbåter og hjemmelaget dip. Men det er jo smak og behag. Lager gjerne rømmebasert dip med krydder som passer i forhold til hva jeg brydret nuggetsene med, og sweet chilisaus. Men det er sikkert vel så godt med ris og saus.
Å, nå ble jeg sulten.

Takk.

Nå ble jeg også enda mer sulten.

Tror det bli ris og karrisaus siden jeg har soyasaus, karri og chilisaus i "marinaden".

kokosbolle skrev:

Chines restaurant syndrome! Jeg dauer!

- men den andre oppskriften må jeg prøve, kanskje i morgen allerede. Har prøvd Old el paso sin og den var helt grei, men kjøpte den på tilbud og den var ikke så god at jeg kommer til å kjøpe den til fullpris.