Din beste forrett med kamskjell

Jeg har tenkt å ha kamskjell til forrett på julaften (hovedrett er kalkun). Noen tips til gode forretter? Det må være noe der det er mulig å gjøre tilbehøret klart på forhånd.

Da bør du velge denne.

Jeg har vintips til deg hjemme om du vil ha det. Jeg har funnet en vin som er PERFEKT til denne retten.

Jeg synes denne er veldig god.

Ertepuré, kamskjell og sprøstekt pancetta er enkelt, rent og godt i smaken.

Nenne skrev:

Da bør du velge denne.

Jeg har vintips til deg hjemme om du vil ha det. Jeg har funnet en vin som er PERFEKT til denne retten.

Takker 🙂
Tar veldig gjerne i mot vintips også!

Kamskjell som forrett trenger lite tilbehør, syns jeg. Stek kjøttet kjapt på begge sider i godt smør, server med skjellet som skål, og ha over litt av det brunede smøret og litt pepper. Server med en sitronskive.

Syrinx skrev:

Jeg synes denne er veldig god.

Ertepuré, kamskjell og sprøstekt pancetta er enkelt, rent og godt i smaken.

Den så god ut 🙂

Kamskjell i jordskokksuppe (som kan lages på forhånd og bare varmes opp), drysse sprøstekte biter av chorizo eller bacon på toppen. Kamskjellene stekes så kort som mulig på hver side mens du øser over smør til du får den fine, karamelliserte skorpen.

Det hørtes godt ut Varta:)
Har lagd med blomkålsuppe før, men ikke jordskokk.

løve70 skrev:

Takker 🙂
Tar veldig gjerne i mot vintips også!

Vinen heter Le G de Château Guiraud.

Takker 🙂