Gode oppskrifter med frossen sei mottas med takk

Jeg har nå mer eller mindre frivillig fått fylt opp fryseren med frossen seifilet, sammen med en fnyst beskjed om at man ikke lager fiskegrateng av sei. Jeg ble fortalt at man stekte seibiff av den, men jeg prøver å unngå å spise så mye stekt fisk med tilsatt fett. Derfor ber jeg allernådigst om at dere bidrar med egne erfaringer om varianter av frossen sei som faktisk er spiselig og gode.

Kanskje du finner noen gode tips her?

Svigermor lager fiskekaker av frosne seifileet, cluet er (i følge svigermor) å tine fisken sakte og hive den i foodprosessor før den er helt tint.

Seikaker er snadder!

Ta den i en ildfast form sammen med en ørliten smørklatt, salt, pepper, litt presset sitron, noen hvitløksfedd og noen cherrytomater hvis du vil. 200 grader.

Jeg hiver den i ildfast form med spinat, en fløteskvett, litt fiskebuljong, timian, salt og pepper. 220 g i 30min. Gjerne litt ost på toppen.

Iset fiskegryte er ogtså god, men feit.
Jeg kutter ut smøret i den da, bare rømme + fiskebuljong.

Nå fikk jeg veldig lyst på plukkfisk.

Kan helt sikkert brukes i ovn, i foliepakker med grønnsaker, evt tynne potetskiver, smørklatt og urter. Evt. kombinert med andre fisketyper. Og i fiskesupper.

Hva er galt med fiskegrateng med seifilèt da? Det er jo supergodt med hjemmelaget fiskegrateng.

Ellers er hjemmelagde seikaker noe av det beste som finnes.

Takk for tips! 🙂
Mine foreldre er veldig kvalitetsbevisste når det gjelder fisk, og bruker bare torsk til fiskegrateng, må vite. Egentlig bør man bare bruke fersk torsk til grateng og kaker, men frossen torsk går til nød an.

Ildfastform med sei, purre og hakkede tomater
Legg purre og (halvfrossen)sei lagvis, krydre med salt og pepper,
hell en boks hakkede tomater over og en liten kartong matfløte
og la det stå i ovenen ca 25-30 min.
Server med ris og en salat

Guttemammis skrev:

Ildfastform med sei, purre og hakkede tomater
Legg purre og (halvfrossen)sei lagvis, krydre med salt og pepper,
hell en boks hakkede tomater over og en liten kartong matfløte
og la det stå i ovenen ca 25-30 min.
Server med ris og en salat

Denne skulle jeg også anbefale, men jeg bruker tomat skjært i skiver:).

safran skrev:

Takk for tips! 🙂
Mine foreldre er veldig kvalitetsbevisste når det gjelder fisk, og bruker bare torsk til fiskegrateng, må vite. Egentlig bør man bare bruke fersk torsk til grateng og kaker, men frossen torsk går til nød an.

Jeg ville gått for fiskegrateng jeg altså. Synes det er godt med både sei og torsk. Men så var jeg heller ikke enig med folkehøgskolelæreren som mente at man ikke skulle kaste vekk laurbærblad på Pale.