Kanin?

Sitter i en fantastisk leilighet i Spania og har lyst til å prøve meg på noe som er vanlig mat her; nemlig kanin. Gjerne gryte. Noen som har prøvd? Eller enda bedre, har en god oppskrift å dele?

Kanin er faktisk veldig godt
Har pleid og fått det servert i en slags tomatsaus og pasta.

Kanin er veldig godt, ja.

Jeg har spist helgrillet kanin med stuffing, hvitløk og rosmarin. Har også spist vanlig steikt og kanin i tomatsaus. Den steikte versjonen har jeg laget selv flere ganger og den tar omtrent like lang tid som kylling i ovnen. Da er kaninen delt i 4-6 stykker.

Takk for svar. Pappa er ikke så begeistret for pasta... men om jeg f.eks bruner kanin i stykker, har i ei gryte sammen med løk, hvitløk, sjampinjong og evt andre grønnsaker (grønne bønner, gulrøtter el.l.), vin, og tomat, samt salt/pepper, litt sukker og urter... og koker en time. Det må vel bli smaskens? Kanskje kan man servere med hjemmelaget potetmos?

Det høres veldig smakfullt ut!

Mmm, med pappardelle som her: http://events.nytimes.com/recipes/8281/1993/02/07/Rabbit-With-Pappardelle/recipe.html
Jeg foretrekker pastaen fremfor potetmosendet er mat man blir lykkelig av.