Genuin norsk mat (ved juletider)

Jeg tror ikke det er sesong rundt juletider, så kjøp kjøtt som er innfrosset hos produsent nå.

Prøv å server hvalcarpaccio, det er utrolig godt. Jeg pleide å servere med noen få friske blad av rosenkål, samt ripsgele og en litt frekk dressing med sennep, olje og masse rosèpepper.

Om gjestene er oppsatte på å prøve norske (rare) ting, så kjør på med både lutefisk og rakfisk.

Kan du lage, eller får du tak i møsbrømlefse der du holder til?
Det er noe av den særeste matretten jeg vet om, og jeg liker det personlig ikke men folk her jeg bor er fullstendig gale etter det.

Spekemat

Sildball med bacon, kålrabistappe og melk å drikke til.
Klippfisk
Sveler

Du MÅ jo servere pinnekjøtt.

Frøken Fjong skrev:

Spekemat

med rømmegrøt

Ellers ville jeg kanskje anbefalt å finne en restaurant med julebuffetmuligheter som dekker en god del av de litt mer aparte rettene, så slipper du å stå og lage selv?

Jeg har vært på julebuffet etpar ganger med amerikanske gjester på Rica Holmenkollen fordi selve bygget er så kult (for utlendinger), men det er jo så lenge siden at jeg aner ikke om det er noe bra nå Det dugde hvertfall da! Pluss at med sånn buffet slipper du at folk må høflig stappe i seg noe de får helt hetta av i utgangspunktet av ren hflighet, men kan velge litt selv hvor tøffe de skal være



Vafler og kakao ville jeg tatt på Frognerseteren

Bacalao!

Melkesjokolade må de få smake på et eller annet tidspunkt
Potetball (også kalt komle/kompe) og saltkjøtt av lam sammen med bacon, kålraistappe og standard grønnsaker som gulrot, brokkoli og blomkål.
Kvæfjordkake
Kjøttkaker i brun saus og erterstuing.
Lettsaltet torsk og stappe (potetmos)
Seibiff surret i rømmesaus og brunstekt løk

Et skikkelig måltid med spekemat.

Men jeg tror jeg ville servert mest av det som faktisk er vanlig å spise altså. For på den måten får de se hva vi virkelig spiser, og ikke bare de rarest mulige tingene. Jeg har feks ikke spist hval. Og for området jeg bor i er ikke hval typisk mat i det hele tatt.
Ikke rakfisk heller, selv om jeg er oppvokst med måltider med det.

Lutefisk er også noe som er vanlig tradisjonsmat og kanskje er morsomt å servere.

Jeg ville også ha satset på mest mulige vanlige og ikke minst gode ting. Ting som ikke tar tid å venne seg til. Jeg har måttet venne meg til både rakfisk og lutefisk, men rein må da gå greit? Og også hvalcarpaccio, spesielt dersom de er vant til ceviche. Rå hval kan jo mest av alt tilføre en mental sperre for mange, men det er jo godt (i motsetning til en hel haug av tradisjonelle norske retter, fysj!) En del amerikanere har sperre på. Rudolf også, men det er i det minste stekt kjøtt og ikke SÅ vrient å like.

Vil du ha en sterk (noen gangee ganske festlig) reaksjon...server lutefisk!
Det gjorde vi til min svigerinnes familie (på hennes oppfordring) og da de fikk se det var det mange rare ansiktsuttrykk rundt bordet. Utrolig nok falt det i smak hos flere av dem. Men et par av dem slet INDERLIG med å få det ned, og det forstår jeg godt!
Samme familie hadde store problemer med de tørre julekakene våre.

Sjokolade, lakris og tyrkisk pepper!

Jeg ville spurt om de ville tatt med matvarer til å lage mexicansk taco!

Fiskesuppe

Nextlife skrev:

Kan du lage, eller får du tak i møsbrømlefse der du holder til?
Det er noe av den særeste matretten jeg vet om, og jeg liker det personlig ikke men folk her jeg bor er fullstendig gale etter det.

Neeeei, ikke gjør det!



Men vanlig lefse, enten en tynn versjon eller mørlefse, er jo en god idé.

Steinbit
Potetlomper med sirup
Boknafisk
Finnbiff
Elg

Svele med brunost eller sukkersmør (nordvestlandet)
Lappe med rømme og jordbærsyltetøy (sørvestlandet)