Jeg dør på vei til jobb uten frokost i magen, så frokost må jeg ha. Jeg står alltid opp 2 timer før jeg begynner på jobb, så jeg har god tid om morgenen.
Lager ofte en stor smoothie med både frukt og grønt i som jeg og barna deler. Ellers går det mye i grovbrød eller knekkebrød med hjemmelagde smøreoster, vegansk gulost, salami eller skinke osv. En stor favoritt både hos meg og barna er oppdelt avokado, litt sort salt over (smaker identisk med egg, helt merkelig) og litt nykvernet pepper, og gjerne noe tofubacon om vi har. Ungene er i himmelen når de får en trippelsandwich med dette på, og mor er ikke langt fra himmelen da hun heller. Nå fant jeg ut at Coop har 2 stk økologiske avokadoer til 11 kr pakken, så det var jo årets beste nyhet for oss som er
storforbrukere av denne frukten.
