Pizza med tykk bunn

Minsten vil så gjerne ha skikkelig pizza som onkelen hans lager

Jeg spiser jo aldri pizza så ikke så god på det, fikk til en skikkelig italiensk forrige gang, men han ville nok ha amerikansk pizza.

Noen som har en god oppskirft? (med fersk gjær) Helst bare deig til 1 langpanne 🙂

Fyll har jeg klart 🙂

Eg bruke faktisk posane til Toro, familievarianten. Perfekt til ei langpanne.

Oppskriften bak på hvetemelposen gir en perfekt deig. Tror det er 3 dl vann, 0,5 dl olje, en pakke tørrgjær og mel til passe deig (tror det er ca. 500 g)

Jeg bruker ca oppskrift.

8 dl hvetemel
3-4 dl lunkent vann
1 dæsj olje
1 gjær
litt salt

heves til dobbel str ca.

Denne deigen blir ganske "våt", og jeg pleier å ha litt olje i hendene og trykke deigen ut i langpanna. God og tykk bunn!

Frk_Fryd skrev:

Jeg bruker ca oppskrift.

8 dl hvetemel
3-4 dl lunkent vann
1 dæsj olje
1 gjær
litt salt

heves til dobbel str ca.

Denne deigen blir ganske "våt", og jeg pleier å ha litt olje i hendene og trykke deigen ut i langpanna. God og tykk bunn!

Dette er nøyaktig den oppskriften jeg bruker. Men jeg smører den ut på stekeplaten med slikkepott.

Omtrent som de andre to - bare midt i mellom. 3,5 dl lunka vann, olje, salt og hvetemel. Ganske løs deig. Bruker vann på hendene når jeg trykker ut deigen på stekeplaten. Bruker ikke langpanne med kant, men den uten kant - uten at det egentlig spiller noen rolle.

Når man har trykket ut deigen - skal den ikke heves på nytt?

Man bare har på fyllet og steker den midt i ovnen? grader? tid? 🙂

Hever ikke på nytt, nei. Jeg har på fyllet og slenger i ovnen. 225 grader i ca. 25 minutter.

Vi bruker 235 grader og 20 minutter.

Ok, tusen takk 🙂

Du kan etterheve pizzadeigen i ovnen på 35 grader (eller noe rundt der) en stund, da blir pizzadeigen ekstra luftig.

Søk på yngvar skipperens pizza. Super god og sunn pizzadeig!

tinkadott skrev:

Søk på yngvar skipperens pizza. Super god og sunn pizzadeig!

Det får jeg prøve neste gang 🙂

Fikk til tykk bunn i dag ihvertfall (sunn utgikk i dag for gutta sin del, min pizza derimot var en helt annen sjanger og rimelig sunn)