Vin til pinnekjøttet

Jeg er ikke så glad i juleøl, så jeg er på leting etter noe god vin til pinnekjøttmiddagen på juleaften. Jeg har funnet noen tidligere, og kan gjenta det, men jeg vil gjerne ha noen konkrete tips.

Jeg mener å ha lest om musserende som passer til pinnekjøtt også, og hvis det stemmer er jeg veldig interessert i år få vite om hva som kan egne seg.

De siste årene har "alle" sagt at det er champagne man skal ha, men selv om det sikkert er riktig match og sånt så passer det ikke for MEG, føler jeg.

Vi har holdt oss til en god ripasso nå i mange år, kanskje en amarone om vi smeller til litt.

Vi har faktisk drukket hvitvin til pinnekjøttet de siste årene, og det har funket fint. Den må bare være tørr og "stram" nok.

Det som er årets julevin (med en engel på etiketten) skal visst passe til pinnekjøtt. Det er en rødvin altså. Jeg har ikke prøvd den selv.

Vi bruker en knusktørr cava.

Jeg sverger til champagne med en ganske god dæsj pinot noir i (blanc de noirs eller litt mindre). De jeg har likt før, er ikke så lett tilgjengelige (må bestilles), men du kan trygt stole på Husets vin, tenker jeg.

Jeg synes ripasso til pinnekjøtt høres fryktelig ut, men jeg har nå ikke prøvd, da.

Vi skal ha denne i år. Har ikke smakt, men skal være bra.

Det var en anbefaling jeg fikk på polet i sin tid, og så har jeg holdt meg til det siden. Funker for oss, i hvert fall.

Jeg drikker musserende til det meste av julemat, fikk i år anbefalt en Cremant, den skulle også fungere ypperlig til lutefisk, så da kjøpte jeg noen flasker. Kan sjekke hvilken det var, om du vil, senere i dag.

Polyanna skrev:

Det var en anbefaling jeg fikk på polet i sin tid, og så har jeg holdt meg til det siden. Funker for oss, i hvert fall.

Ja, jeg vet det er en del som sverger til det. Nå er jeg ikke så superglad i ripasso uten pinnekjøtt engang, så det er sikkert best jeg ikke prøver kombinasjonen.

Ville aldri vurdert rødt til pinnekjøttet, men jeg ser polet har noen anbefalinger. http://www.vinmonopolet.no/artikkel/mat-og-drikke/kombinasjoner-med-mat/lam-og-sau/drikke-til-pinnekj%C3%B8t

Jeg drakk Moët (Champagne) i fjor og den var aldeles suveren. Ellers ville jeg gått for en feit riesling.

I år skal jeg ha Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut, den er ganske rimelig i forhold til den høye kvaliteten. Den skal være perfekt til pinnekjøtt.

Jeg drakk en cremant til pinnekjøtt på lørdag, den var riktig god og sto fint opp mot røkt pinnekjøtt.

Jeg pleier å spørre på polet.

Cremanten din er ren pinot noir, HV, så den vil jeg tro funket bra. Mer skeptisk til Diebolt-Valloisen din, som jeg for så vidt synes er kjempegod, men det er jo ren chardonnay, og det synes jeg ikke funker like bra. (Har prøvd uanstendig mange champagner til pinnekjøtt …) Vi får sammenligne notater etter jul.

Jeg er også veldig spent på den der. Det kan være at grunnen til anbefalingen lå vel så mye i at jeg lager en rotstappe med vanilje, smør og gulrot.

Vanilje er jo kjempegodt til visse typer champagne. Nam, nam. Ja, det skal bli trist med jul.

Følger tråden med interesse, da min svigermor ikke drikker øl, men er glad i vin. Hvitvin/champagne altså? Tror hun liker best rødvin.

For min egen del eksisterer ikke pinnekjøtt uten øl og akevitt, så det er en helt fremmed verden for meg, der alle de nevnte kombinasjoner høres rare ut.

Jeg liker ikke øl, stakkars, så noe måtte jeg jo finne på. (Jeg har for øvrig prøvd masse forskjellig riesling til pinnekjøtt også, men jeg synes champagne funker bedre.)

:notererforhardelivet:

Harriet Vane skrev:

Ville aldri vurdert rødt til pinnekjøttet, men jeg ser polet har noen anbefalinger. http://www.vinmonopolet.no/artikkel/mat-og-drikke/kombinasjoner-med-mat/lam-og-sau/drikke-til-pinnekj%C3%B8t

Jeg drakk Moët (Champagne) i fjor og den var aldeles suveren. Ellers ville jeg gått for en feit riesling.

I år skal jeg ha Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut, den er ganske rimelig i forhold til den høye kvaliteten. Den skal være perfekt til pinnekjøtt.

Jeg drakk en cremant til pinnekjøtt på lørdag, den var riktig god og sto fint opp mot røkt pinnekjøtt.

Jeg er nesten sikker på at det er denne jeg har kjøpt, nå når jeg ser flasken/etiketten.