Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Jeg ble veldig interessert i tråden om måltidskos. Jeg har akkurat tatt en sjefsbeslutning på å oppgradere hverdagsmiddagene. I den andre tråden var det flere som skrev at de alltid har skikkelig gode hverdagsmiddager - hvilke retter lager dere da? :ready to be inspired:

Selv om jeg tror dette er veldig smak og behag.

Abbonerer! Trenger fornyelser i menyen.

Stekt fisk. Stekt torsk, ørret, seibiff, steinbit, kveite. Eller ovnsbakt laks. Og masse, masse grønnsaker, poteter og rømme til!

Hjemmelaget fiskegrateng.
Glitters parmesankylling.
Hjemmelaget tomatsuppe.

En typisk uke (mandag til fredag) hos oss:

Tomatsuppe
Fiskegrateng
Kyllingrisotto
Fisk i folie
Pizza

Alt er hjemmelaget.

Mat laget fra grunnen av med gode råvarer. Men det kan godt være en superenkel middag på dager det skal gå fort, f.eks en enkel pastarett.

Dette er en meget lettvindt, men svært god middag:

http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=95463&highlight=solskinn

Her skal jeg jammen meg følge med, for når det gjelder å være kreativ med middag så suger jeg skikkelig. Fiskegryta fikk jeg lyst til å prøve, Tjorven.

Fiske-curry, spaghettigryte med elgkjøttdeig, hjemmelagede kyllingnuggets, parmesankylling, hjemmelagede burgere og tortillas med masse deilig fyll er gode hverdagsmiddager her i huset.

Kan jo svare selv også:

For meg er ordentlig god hverdagsmiddag asiatisk mat; curry m/tilbehør, thai-wok etc.

Jeg drømmer forøvrig alltid om hjemmelaget fiskegrateng men tar meg aldri tid til å lage det. Ikke bra.

I dag har vi hatt kokt torsk, med poteter, gulrøtter og sandefjordsmør, for meg så er det en god hverdagsmiddag.

Jeg synes som oftest at det er tilbehøret som gjør vanlige middager til gode. Dvs i stedet for ris så lager jeg tomatrisotto (verdens enkleste greie, bare tar en boks med hakket tomat, gjerne med chilismak og koker risottiris oppe i den), asparges med maldonsalt og skavet parmesan, spinat med litt fløte, couscous med wokede grønnsaker, maisstuing, tsatsiki, salsa etc.

Grillet kjøtt eller fisk, med pasta og masse wokede grønnsaker til.

Hvis poden hadde fått svare, så vil han ha god saus til. Alltid god saus.

En noen andre lager.

Njaei, jeg er egentlig veldig glad i tradisjonelle kjøtt-grønnsaker-potet-saus-middager.

Jeg elsker tradisjonell elghakk. Må uttales æljakk med tykk L for at det skal smake riktig. Det er jo virkelig verdens enkleste middag. I tilleg er det mat der enkelt å jazze både opp og ned.

Når Poden er her går det mye i:

Kylling (bryst) med varierende tilbehør.
Stekt laks
Hjemmelaget fiskegrateng med laks eller ørret (jeg er mest glad i rosa fisk)
Hjemmelaget kjøttkaker (Lager mye når jeg først lager, og fryser ned i porsjonspakker)
Supper (Toroutgangspunkt, men med alskens snaskenssaker oppi.)

Og på dager der Poden får beestemme er det pølser og pannekaker.

Zoë skrev:

Jeg drømmer forøvrig alltid om hjemmelaget fiskegrateng men tar meg aldri tid til å lage det. Ikke bra.

Jeg lager kvelden før (eller flere uker i forveien - lager så mye at jeg fryser ned flere middager). Når vi kommer hjem så setter vi bare fiskegratengen i ovnen og leker oss frem til middagen er ferdig.

Kjøttkaker med brun saus, kokte poteter, kålstuing, ertestuing eller surkål til. Hjemmelaget selvsagt, med unntak av surkålen og ertestuingen. Kunne sikkert laget det fra bunnen av også, men innbiller meg at det tar litt tid?

Jeg synes friske krydderurter liver opp hverdagsmaten betraktelig, det samme gjør tilbehør som f.eks god, hjemmelaget potetmos, gjerne med diverse smakstilsetninger.

Jeg tar gjerne i mot oppskrift på en god fiskegrateng.