Tapas som kan lages i forveien

Neste helg skal jeg ha feiring. Jentelunsj med tapas og bobler For å lettere kunne overholde avstandsregelen, har jeg det ikke hjemme, men i et lånt lokale. Det gjør at jeg ikke har tilgang til stekeovn 🙁
Jeg har god tid i forveien, men ikke på selve dagen. Vi blir i underkant av 20 og jeg har tenkt å servere følgende;

• Pastasalat
• Tomat og mozzarella salat
• Focaccia, rød pesto, aioli
• Ost og skinke
• Kjøttboller i tomatsaus
• Bruschetta
• Kyllingspyd
• Kake

Noen gode ideer til noe mer jeg kan lage, som kan lages i forveien?

Ellers lurer jeg litt på hvor mye drikke jeg skal beregne Har i utgangspunktet invitert fra 14-20, men det kan jo fort bli til at noen blir lengre....

Jeg har ca en flaske bobler per pers og tenkte å kjøpe noe rødvin også (har selvsag alkohlfritt også, samt boblevann)

Wraps i biter med kremost og røkelaks.
Grønn salat

Ja, tenkte kanskje wraps/lefse med røkelaks kunne vært noe. Liker det ikke selv, men det er sikkert andre som gjør 🙂

Brokkolisalat kanskje. Asparges i spekeskinke?

løve70 skrev:

Ja, tenkte kanskje wraps/lefse med røkelaks kunne vært noe. Liker det ikke selv, men det er sikkert andre som gjør 🙂

Det er ikke det det går mest av, kanskje.

Egentlig trenger du ikke noe mer.

Ellisiv skrev:

Brokkolisalat kanskje. Asparges i spekeskinke?

Ja, tenkte kanskje brokkolisalat også. Den er alltid populær. Asparges i spekeskinke var en god ide 🙂

Marinerte scampi. Oliven.

Disse alkoholfrie boblene er gode og litt mer stas for dem som kjører enn mineralvann. Richard Juhlin Blanc de blancs

Nenne skrev:

Disse alkoholfrie boblene er gode og litt mer stas for dem som kjører enn mineralvann. Richard Juhlin Blanc de blancs

Ja, godt poeng 🙂 Jeg har allerede sørget for alkoholfrie bobler også 🙂

Nenne skrev:

Marinerte scampi. Oliven.

God ide:)

Alt ser superbra ut men hører ikke ovnsstekte poteter liksom med?
Blir kanskje vanskelig å holde varmt da. Men kan du ikke få en venninne til å lage det og ta med, siden du sikkert er veldig opptatt på den tiden. 🙂

Foccacia smaker vel best dag 1
Henger i tråden din for jeg skal lage tapas til konfirmasjon og vil lage mest mulig av maten dagen før. Har allerede fryst ned masse vårruller.

GinaK skrev:

Alt ser superbra ut men hører ikke ovnsstekte poteter liksom med?
Blir kanskje vanskelig å holde varmt da. Men kan du ikke få en venninne til å lage det og ta med, siden du sikkert er veldig opptatt på den tiden. 🙂

Jo. Pleier alltid å ha det, men problemet er å få dem varme uten stekeovn

løve70 skrev:

Jo. Pleier alltid å ha det, men problemet er å få dem varme uten stekeovn

Kan du ikke saltbake dem i stedet da? Er det en kokeplate der?

Nenne skrev:

Kan du ikke saltbake dem i stedet da? Er det en kokeplate der?

Ja, det er kokeplate.

Baconsurra dadler er gode kalde også. Samme med kylling, karbonader osv.

Acino skrev:

Baconsurra dadler er gode kalde også. Samme med kylling, karbonader osv.

Baconsurra dadler eller svisker er veldig godt. Hadde ikke kommet på at de var gode kalde og.

Noen som har en oppskrift på en salat med marierte scampi eller reker? Må kunne serveres kald....

Thaisalat

Dressing:

1/2 raudlauk (medium str) finhakka
2 fedd kvitlauk, finhakka
1 ss raspa ingefær
1/2 - 1 chili, finhakka
8 ss finhakka koriander
Safta frå 2 lime
4 ss fiskesaus
1 ts sesamolje (kan droppast)
2 ss soyasaus
4 ss sukker

Bland alt saman og smak til. Eg har berre ca- mål i denne oppskrifta, så mykje mogleg det må justerast litt.

---

I salaten passar det med til dømes

Reddikar
Sukkererter
Avokado
Mango
Vårløk
Korianderblad
Reker
Risnudlar
Usalta peanøtter

Sukkerertene blir gode hvis dei får 30 sek i kokande vatn, så rask nedkjøling.

La rekene ligge litt i dressingen ein times tid før du blandar salaten. Det same gjeld nudlane. Dei kokar ein som det står på pakken, kjøler raskt ned og lar renne av og la dei så stå ei stund med litt dressing blanda i.

Takk Syrinx, den ser god ut 🙂 Tror du den kan lages dage før den skal serveres?