Her er et brød som jeg syns er så greit av flere grunner:
- Det holder lenge
- Det er ekstremt lett å gjøre
- Man kan variere inneholdet
- Det er godt også etter frysing
Tyttebærbrød
(fritt oversatt)
2 dl grovt rugmel (eller grovt speltmel eller lignende)
2 dl hvete- eller rugkjerner
2 dl blandet f. eks. solsikkefrø, linfrø, sesamfrø
6 dl hvetemel (eller fint speltmel)
3 teskjeer natriumkarbonat (heter det ikke det? Bikarbonat på svensk slikt som gjør at deigen hever seg)
7 dl kefir
1,5 dl tyttebær eller tyttebærsyltetøy (da bør man selvsagt tenke på at det blir sukker i brødet, utelater man dette bør man kanskje ha bittelite sukker i for å få det til å heve).
Bland alle tørre ingredienser. Hell i kefir og tyttebær. Det blir ganske løst.
Hell opp i 2 smurte 1,5 liters former. Stek 70-75 min i 200 grader. Etter ca 30 min i ovnen legger du på aluminiumsfolie.