Tips meg om sukkerfri jul

Jeg har utviklet posttransplantasjonsdiabetes og har etter en infeksjon nå nettopp alt for høyt langtidsblodsukker. Nå lever jeg lavkarbo og blodsukkeret er fremdeles en god del over grensen. Derfor har jeg ikke bakt noe.

Men om jeg kan tipses om litt gode ting å lage som funker med kunstig søtning og 86 % sjokolade og sånn, så blir jeg glad. Da kan jeg kanskje gidde å lage noe til de andre også. (Ingen av de andre er så glad i julebakst da).

NB, det kompliserende er at jeg også har nøtteallergi, men tåler peanøtter og cashew (Har også allergi mot en del frukt, men de spiser jeg jo ikke uansett).

Karamell skrev:

Jeg har utviklet posttransplantasjonsdiabetes og har etter en infeksjon nå nettopp alt for høyt langtidsblodsukker. Nå lever jeg lavkarbo og blodsukkeret er fremdeles en god del over grensen. Derfor har jeg ikke bakt noe.

Men om jeg kan tipses om litt gode ting å lage som funker med kunstig søtning og 86 % sjokolade og sånn, så blir jeg glad. Da kan jeg kanskje gidde å lage noe til de andre også. (Ingen av de andre er så glad i julebakst da).

NB, det kompliserende er at jeg også har nøtteallergi, men tåler peanøtter og cashew (Har også allergi mot en del frukt, men de spiser jeg jo ikke uansett).

Tåler du mandler?

Jeg fant en oppskrift på Sarah Bernard, lavkarbo som jeg har planer om å teste.
http://www.lindastuhaug.no/2016/12/01/sarah-bernard-sukker/

Skulle også inn og tipse om nettsiden til Linda Stuhaug. Hun har akkurat gitt ut en bok så ta en titt i den også.

Kan du ha bittelitt eple? Jeg har laget "cashipan" søtet med litt eplemos, det blir veldig godt. Berit Nordstrand har også en del oppskrifter på sine sider med mørk sjokolade og lite søtning.

Tåler ikke mandelbunn, trodde det ett år, men reargerte på Sarah Bernhard.

Jeg tåler ikke epler pga allergi, men kan spise det om det er kokt. Men jeg skal ikke spise frukt pga sukkeret. Bittelitt i en kake er nok muligens innafor. Jeg har ikke målt blodsukker hjemme i mer enn to uker.

Det er kokt, da. Jeg tåler heller ikke ukokte epler, ikke så mye kokte heller. Men ser fruktsukkerproblemet.

Du kan bytte ut mandler med nøtter du tåler i nøttebunn.

Send meg mailen din skal jeg sende over oppskriftsboken jeg har laget med lavkarbo godis

Jeg spiser pesto og parmesan i stedet for godis.

kamp skrev:

Send meg mailen din skal jeg sende over oppskriftsboken jeg har laget med lavkarbo godis

Takk! 😀 Har sendt deg en prikk.

Joika skrev:

Jeg spiser pesto og parmesan i stedet for godis.

Jeg spiser en del også ost jeg også, merker jeg. Pesto er dumt pga pinjekjerner = tydeligvis en nøtt.

Gelegodteri på sukkerfri saft

Boka til Linda Stuhaug har endel oppskrifter, men den er vel ikke i salg før på nyåret. Ellers ligger vl det meste på bloggen hennes.

Ikke bakst da, men i går lagde jeg kakao med 2 ss kakaopulver 5 dl lettmelk og 8 suketter. Ble veldig godt . Hadde litt krem med ørlite sukker i oppi

Fine tips her. Keep `em comming!

Kan man lage noe moro av peanutsmør?

Fitfocuse.no har noen oppskrifter på julegodis uten sukker.

Ostekake (kan lages i porsjonsform), panna cotta og andre desserter på melk/fløte blir like gode med sukkererstatning. 🙂 ikke akkurat det du spurte om, men greit å ha dessertmuligheter.

Bokormen skrev:

Ostekake (kan lages i porsjonsform), panna cotta og andre desserter på melk/fløte blir like gode med sukkererstatning. 🙂 ikke akkurat det du spurte om, men greit å ha dessertmuligheter.

Veldig greit.

Unicorn skrev:

Fitfocuse.no har noen oppskrifter på julegodis uten sukker.

Denne bloggen anbefales! Hun har en datter med diabetes, og har gode alternativer syns jeg.

Karamell skrev:

Fine tips her. Keep `em comming!

Kan man lage noe moro av peanutsmør?

Jepp, det er topp til f.eks cookies. Google det så finner du oppskrifter.

Jeg lever moderat lavkarbo og bruker masse fra Fitfocuse. Datteren hennes har diabetes og hun har også regnet ut karbohydrater på endel av oppskriftene sine. Elsker pepperkakecookiesene hennes.

Takk for gode tips!