Pepperkakedeig uten hvetemel

Noen som har oppskrift?

Glutenfri?

Benzo skrev:

Glutenfri?

Ja, helst (ikke konstatert glutenintolerant, men trolig)

Jeg blir også veldig glad hvis noen har en oppskrift. Hadde vært hyggelig å overraske lillesøster til jul! 😀

Denne har annemede lagt ut:
[B]Pepperkaker[/B]

4 ss olje (olivenolje, men ikke ”ekstra virgin”)
0,5 dl sukker
0,5 dl lønnesirup
0,5 dl vann
1 ts. ingefær
2 ts. kanel
0,5 -1 ts. nellik
0,5 ts. kardemomme
0,5 ts. natron
4 dl Toro lys mel blanding
Varm olje, sukker, sirup og alle krydder samt natron i en panne på svak varme. Når sukkeret er løst opp tilsettes vann og mel. Deigen settes kaldt kun et par timer, den kjevles deretter ut på et bake papir og papiret med deig løftes så over på ett steke brett. Figurer stikkes ut, og deigen mellom formene fjernes lett. Kakene stekes i ca. 5 min på 200 °C.

Tusen hjertelig!

Tusen takk! Jeg har til og med sånn melblanding liggende, så det passer perfekt!