Bønner og linser

Eg reknar meg som rimelig god på matlaging, men er analfabet på bønner og linser. Har nokre bønner som ligg til bløyt nå og skal serverast med kylling og ratatoille seinare i dag. Vi har oppdaga at ungane syns bønner er kjempegodt!

Vil gjerne ha forslag til middagar der linser / bønner inngår. Gjerne med full oppskrift om du har 😀

Vi lager bønne- og/eller linseretter flere ganger i uken, og igjen må jeg bare anbefale fantastiske www.recipezaar.com. Tusenvis av oppskrifter, og utrolig lett å finne frem. De har nok bønne- og linseoppskrifter til å vare livet ut, omtrent, så det er bare å kaste seg uti!

Denne her hadde vi senest i går:

http://www.recipezaar.com/136854

Jeg har fått servert en linsestuing, og det var godt!
Da hadde hun kokt linser, blandet i tomatpurre, løk og hvitløk, salt og pepper. Snaddergodt!

Jeg elsker belgfrukter og serverer det flere ganger i uka. En av favorittene mine er denne, som kan brukes til de fleste retter, feks. istedet for poteter/potetmos. Barn elsker den, spennende med rød "potetmos":

LINSEPURE

1 liter vann
2 terninger buljong
5 dl røde linser
½ løk, finhakket
3 fedd hvitløk
4 ss olivenolje
4 ss sitronsaft
Salt
Pepper

Kok opp vann med buljong. Tilsett linser, løk og hvitløk og la det småkoke i ca 20 minutter. Rør av og til.
Mos med en stavmikser og smak til med salt og pepper. Rør inn sitronsagft og olivenolje like før servering.

Jeg har ofte oppi en hel chili i biter (uten frøene), og ei venninne pleier å lage denne mosen til indisk mat, da tilsetter hun tikka-krydder. 😀



Ellers bruker vi mye kikerter, krydrer dem godt og har dem til det meste. Hummus er knallgodt.

Takk! 🙂

Ja, hummus er vi kjempeglad i. Lært det av mannen min som budde i Kuwait deler av barndommen. Ungane derimot vil ikkje ha det då, litt rart, for det er jo ganske nøytralt i smaken. Heile kikerter har dei heller ikkje vore villige til å prøve tidligare, men trur kanskje det kan gå nå, når dei har fått smaken for bønner 🙂

Min er ikke nøytral i smaken, jeg bruker så mye krydder i alt jeg lager at ingenting er i nærheten av nøytralt.