Mannen min var på hotell i Eggedal og kom hjem med stjerner i øynene etter å ha spist en hjemmelaget skogsoppsuppe.
Jeg har masse tørket traktkantarell som jeg kanskje kunne brukt i noe sånt samme med evt. butikkkjøpt sopp
Noen som har en god oppskrift å dele ?
Jeg leter også etter den ultimate blomkålsuppa om noen har den på lur 🙂
Dixie Diner
48k innlegg
Jeg elsker denne blomkålsuppen:
Kok et par store blomkålhoder og en stor løk i biter møre i vann med et par terninger kjøttbuljong. Ta av noen buketter. Hell av endel av vannet, men la kanskje 2-3 dl være igjen. Mos med stavmikser til en jevn konsistens. Ha i en dl kremfløte og ha oppi de blomkålbukettene du tok av. Rør godt og la det koke opp. Ønskes suppen tynnere, ha i litt mer fløte. Ønskes den tykkere, jevne med litt maizenna.
Serveres med hakket sprøstekt bacon på toppen.
Soppsuppe har jeg ingen egen oppskrift på, men det er utrolig godt ja.
