Måle temperatur i smult?

Jeg skal lage smultringer i dag. Har gjort det mange ganger før, men jeg har aldri målt temperaturen i smultgryta skikkelig, bare tatt det "på feelingen".

I oppskrifter står det at smulten skal være 180 grader. Jeg har et (sukker?)termometer som går til 200 grader, kan jeg bruke det tro?
Det er et sånt gammeldags (men ikke gammelt) type glasstermometer med en blå søyle som stiger med tempen.

Jeg måler aldri temperaturen, den justeres underveis til sånn ca ok steketid med fin farge på smultringene.

Du kan bruke sukkertermometeret ditt ja.

Fløyel skrev:

Jeg måler aldri temperaturen, den justeres underveis til sånn ca ok steketid med fin farge på smultringene.

Jeg har heller ikke målt før, dette var bare av ren nysgjerrighet.