Lettvint og god smårett

Skal ha med en smårett på et kollega-arrangement om en uke. Men hva skal jeg ta med?
Andre skal ha med spekeskinke og tortilla/salat, dip og brød, dadler med bacon, kjøttboller, bruschetta, scampi og desserter... Hva kan jeg bidra med?

Ser ikke eggerøre og røykelaks på lista. Ikke veldig spenstig og eksotisk, men folk liker det. Evt lag wraps med røykelaks og smøreost, og kutt opp i biter.

En gang jeg var på noe lignende, fikk jeg servert disse. De er helt latterlig gode:

http://www.hvergangvispiser.no/2016/04/05/saftige-minisnurrer-med-karamelliser/

Pastasalat med kylling og bacon, med pesto som dressing.

Lefser med spekeskinke, smøreost, ruccola og rødløk.

Et fat sashimi?
https://trinesmatblogg.no/recipe/sashimi-av-laks-med-spicy-soyasaus-og-sesamfro/

Eller god hvitost i skiver eller staver sammen med mørpølse eller annen salt pølse. Og kanskje en skål oliven i midten.

Lag eggesalat og ta med baguetter som du skjærer opp, eller annet brød som det kan smøres på.

Et lass med disse røde linselusene.
De er gode kalde også. Jeg steker dem på bakepapir i ovnen og unngår på den måten stekefettet.

Hyacinth skrev:

En gang jeg var på noe lignende, fikk jeg servert disse. De er helt latterlig gode:

http://www.hvergangvispiser.no/2016/04/05/saftige-minisnurrer-med-karamelliser/

Disse så helt magiske ut!
Men så skal to stykker ha med seg spekeskinke, så jeg tenker jeg bør gå for noe annet. Pastasalat er jeg helt ærlig lei av...
De røde linseliusene (eller liberalistene, som mobilen ville rette det til) så gode ut, men blir for likt kjøttboller.

Jeg kunne kanskje laget små "skåler" av butterdeig og fylt dem med eggerøre og røkelaks...det har jeg lyst på selv. Men hvordan lager jeg skålene? Noen kyndige som vil lære meg?

Taien skrev:

Jeg kunne kanskje laget små "skåler" av butterdeig og fylt dem med eggerøre og røkelaks...det har jeg lyst på selv. Men hvordan lager jeg skålene? Noen kyndige som vil lære meg?

Har du muffinsbrett? Kle hullene med butterdeigen, fyll opp og stek.

Finner du noe interessant i denne (veganske) tapasoppskriftssamlingen, tro?
Og her er en samling med småretter fra samme sted.

Da har jeg lander på at jeg lager e pannerett med rosenkål og bacon. Det et enkelt, godt og jeg treffer de fleste av mine kolleger på det.

Taien skrev:

Da har jeg lander på at jeg lager e pannerett med rosenkål og bacon. Det et enkelt, godt og jeg treffer de fleste av mine kolleger på det.

Det hadde jeg blitt veldig glad for! Har du en god oppskrift? Jeg lager ofte pannestekte rosenkål til middag, men er åpen for nye varianter. 🙂

Jeg ble nettopp tipset om de mini butterdeigsgreiene som IKEA selger. De kan fulles med all salgs godsaker.

Sorry Hyacinth, jeg har glemt å svare her.
Jeg klipper opp bacon i biter og steker dette i stekepannen. Renser og kutter rosenkål i to (eller fire om de er veldig store) og har dette i stekepannen sammen med bacon. Surrer det litt sammen før jeg har over vann (slik at det dekker bunnen i pannen). Ha litt salt og pepper og paprikakrydder i. La det koke på middels varme til vannet har nesten kokt inn. Tilsett litt mer krydder. Smak underveis. Jeg liker litt kick, så jeg har i litt chiliflak.

Jeg lagde dette på fredag og det var ikke mye igjen, for å si det sånn.

Takk! Jeg hadde glemt det jeg også.

Jeg lager noe tilsvarende, men uten vann. Steker rosenkål og bacon (eller helst spekeskinke) på lav varme en god stund. Har gjerne (men ikke alltid) i nøtter og revet sitronskall. Gjerne chilikrydder.

Taien skrev:

Sorry Hyacinth, jeg har glemt å svare her.
Jeg klipper opp bacon i biter og steker dette i stekepannen. Renser og kutter rosenkål i to (eller fire om de er veldig store) og har dette i stekepannen sammen med bacon. Surrer det litt sammen før jeg har over vann (slik at det dekker bunnen i pannen). Ha litt salt og pepper og paprikakrydder i. La det koke på middels varme til vannet har nesten kokt inn. Tilsett litt mer krydder. Smak underveis. Jeg liker litt kick, så jeg har i litt chiliflak.

Jeg lagde dette på fredag og det var ikke mye igjen, for å si det sånn.

Hopper inn fra sidelinjen...det der hørtes skikkelig godt ut!

Det er helt magisk godt! Jeg ender alltid opp med å spise slike rester til nattmat når jeg har hatt det...

Blir de mer dampet enn stekt da, de rosenkålene? Og hvor lenge koker de?

Denne så jeg Jamie laget på TV for et par dager siden: https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetable-recipes/squashed-brussels/