Julekaketråden

Når det gjelder småkaker har jeg planlagt:

- Pepperkaker
- Sandkaker
- Zimtsternen
- Krumkaker
- Hvite kakemenn
- Drømmer
- Kolakaker
- Kokosmakroner

I tillegg så blir det konfekt m.m.

- Nøttepraliner
- Bountykuler
- Karamellkonfekt
- Drops
- Grittebänz den 6. desember
- Lussekatter den 13. desember
- Stollen
- Fine og grove rundstykker

Jeg lager forresten alltid Nennes fine rundstykker og aniskringlene til Maxmillia.

Candy Darling skrev:

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

Jeg spiser lite tradisjonell godis i jula, og desto mer julekaker. De går som litt godt til kaffen, litt godt etter mat og litt godt til kvelds.

Jeg bekymrer meg ikke så mye om at de består av sukker + smør + sirup + litt krydder. Det er bare noen få dager. Det er langt større grunn til bekymring over sjokoladeinntaket resten av året. 😛

Noen som har tips til supergode cookies? 🙂

Herlighet, versågod å bli sprø. Jeg har fått krumkakejernet av mamma og skal lage for første gang.
Men jammen er det mange ulike oppskrifter. Og like mange meninger.
Tror jeg går for den som mamma har. Veie alt og lik mengde egg, smør,hvmel og sukker + en liten dæsj vann og en ørliten dæsj kardemomme.

Jeg pleier å bake mye til jul, men i år har jeg ikke bakt noe, har ikke hatt overskudd. Og i fjor ble kakene kastet til påske. Jeg har brente mandler, litt forskjellig hjemmelaget konfekt.
Tenker å bake Biscotti med appelsin og pistasjenøtter og colakaker. Nennes rundstykker blir det nok noen av. Krumkaker til desserten på julaften.

Her spises det mest gjærbakst og den vil jeg ha rykende fersk, så da baker vi når lysten melder seg.

Jeg baker mindre enn da huset var fullt av unger i førjulstiden.

I år blir det dette:

Aniskringler
Pepperkaker
Cookies
Kokosmakroner
Engelsk fruktkake

Holder i massevis. 🙂

Candy Darling skrev:

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

Vi har kaker på formiddagen julaften, krumkaker med multekrem til dessert, tar noen kaker 1. juledag, har selskap med kaker 2. juledag. Resten av romjula tar vi en kake hvis vi har lyst, det går ikke enorme mengder. Resten setter vi fram i et nabolag i januar med 15 mennesker tilstede, og det som ikke går da, pleier jeg kaste.

Vi har bakt pepperkaker og lagd risboller. Det gjenstår havreflarn, krumkaker, kokosmakroner og Bountykuler, samt rundstykker. Jeg har også bakt berlinerkranser, men de er til å gi bort.

Baking/fåing:
Jeg pleier å lage i hvert fall berlinerkranser, sandnøtter og peppernøtter, vanligvis også sjakkruter og serinakaker. Av Mutter'n pleier jeg å få sandkaker, sirupsnipper og sjokoladekjeks (og gammeldags tynnlefse med smør, sukker, kanel og ost ). I år skal jeg bake sammen med Yngste, han kommer til helgen bare for å bake sammen med meg, så det kan hende vi baker litt mer.

Spising/utdeling:
Mutter'n og jeg bytter kaker og vi gir begge til Broder'n og hun til sin lillebror (67!). Jeg antar at de to fraflyttede barna får en del kaker av oss begge i år. Vanligvis blir alt spist opp før 3. januar. Etter det robber jeg kakeboksene til Mutter'n, hun spiser nemlig ikke dem selv i noen særlig grad. Jeg spiser kaker til frokost i hele jula og etter lønsj og til kveldsmat.

Jeg fatter ikke at det kan være et problem å få spist opp kakene. Men det er klart at med et par bursdager og tilhørende gjester mellom julaften og 3. januar så går det litt ekstra her.

Julekaker?
Jeg ligger flere uker etter for tiden, men regner med å være i havn med julebaksten til påske.

Esme: Jeg har en flaske med noe sitronlikør (Limoncella) hjemme, og jeg er ganske sikker på at du er årsaken til at jeg har kjøpt den. Men til hva?

Det blir ikke mye kakelaging her, men fattigmann, sandkaker og goro må jeg liksom lage.

Kransekake har vi allerede fått, og spist opp en god del, av mamma.

Ellers spiser vi ikke så mye kaker, det går mer i mat, potetgull, sjokolade, marsipan og skumnisser.

Ru skrev:

Esme: Jeg har en flaske med noe sitronlikør (Limoncella) hjemme, og jeg er ganske sikker på at du er årsaken til at jeg har kjøpt den. Men til hva?

Kan det være cupcakes?
http://www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=3059243&postcount=54

(linken i innlegget fungerte ikke, så her; http://www.faircake.co.uk/static/faircake/pdf/WhiteChocAndLimoncelloCupcakes.pdf )




(Jeg elsker slike søke-lete-nøtter.....:D )

Candy Darling skrev:

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

De spises hele jula til alle døgnets tider. Ungene vil gjerne ha. Det spises lite kjøpegodter da, så og si bare hjemmelaget.

Jeg har sånne sære unger som helst bare vil ha smågodt, så jeg og mannen må spise sjøl, det gjestene ikke tar.

Ikke noe problem, da, jeg baker jo bare ting jeg liker.

Pepperkaker, cookies og biscotti er planen. Bare ting vi liker.

Candy Darling skrev:

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

Vi er der hjemme hos oss også.

Vi baker i år pepperkaker og brownieskake (guttas ønske) til jul. Og så kjøper vi nøtter og klementiner. Ellers spiser vi det vanlige lørdagsgodteriet.

Når det gjelder det spiselige gleder gutta seg aller mest til medisterkakene på julaften. Uten dem blir det krise!

GinaK skrev:

Noen som har tips til supergode cookies? 🙂

Disse er veldig populære her i huset:

Cookies, ca. 50 stykker
200 gram mykt smør
6 ¼ dl hvetemel
2 ½ dl brunt sukker
1 ¼ dl sukker
2 egg
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
5 dl hakket sjokolade (bland gjerne hvit, lys og mørk)
2 ½ dl hakkede valnøtter

Bruk helst kjøkkenmaskin til denne deigen, det kan bli litt tungt for en vanlig mikser.

Bland smøret med halvparten av melet. Ha deretter i brunt og hvitt sukker, egg, vaniljesukker og natron og bland godt. Bland deretter inn resten av melet, så sjokolade og valnøtter.

Sett deigen på stekeplate med skje. Stekes ved 190 grader i 8-10 minutter og oppbevares i fryseren for å beholde den myke kjernen.