Svigers på middag

Tenkte å invitere svigers på middag i dag.

Svigerfar er diabetiker, og har nettopp startet å spise slik lavkarbo-mat.
Jeg har ingen erfaring på det området, og lurer på hva jeg kan lage.

Noen gode forslag?

Det finnes dusinvis av lavkarbotråder her inne, med oppskrifter osv. Se her:

Oppskriftstråd

Menytråd

Lavkarbo for dummies

I tillegg er det masse oppskrifter på www.lavkarbo.no, der er oppskriftene kategorisert i feks. middag, frokost, bakst, desserter osv.

Takk for raskt svar.
Må sjekke ut linkene.