Smørkrem til muffins

Jeg bruker 3 dl rom og 3 vaniljestenger. Det blir utrolig god vaniljesmak av det. Men - flasken med godsakene skal stå å trekke i 4-6 uker før man skal bruke av den. Da når vaniljen å sette mye smak.

Esme skrev:

Men den oppskriften så er det bare 4 vaniljestenger på 5 dl, så det kan ikke bli så sterk vaniljesmak.

Om man kjøper sånn liten flaske med ekte vaniljeekstrakt så er den helt svart av vaniljefrø, og det smaker helt enormt.

Iset, du som er så nøye på smaker og lukter, virkelig, du bør prøve det altså.

Jeg har smakt det, som jeg skrev over her, og det er saker ja. 😀 Jeg ble sterkt anbefalt det på lavkarboforumet i 2004 da jeg begynte å vanke der, så jeg var og handlet det og brukte den flasken ganske kjapt. Etterpå har jeg ikke fått tak i det, så jeg må lage det selv, men jeg har ikke prøvd.

Men jeg har kjøpt pulver av tørket vaniljestang (Bourbon) i helsekosten. Helt svart pulver. Grisedyrt, bitteliten krukke, men satan for en smak.

Esme skrev:

Delikatessebutikker har det sikkert. Jeg har kjøpt på ebay jeg. Bourbonvanilje.

Jeg har leita, ikke en gang Ultra har. Nå har jeg bestilt fra englandsreisende og er spent på hvordan smaken på den er i forhold til det jeg lager selv.

Jeg må ha det inn med teskje.

Hvis man bruker vaniljeekstrakt, blir vel 1 teskje mye? Må mengde reduseres i forhold til hvor mye vaniljeessens det står i oppskriften? (for det er to forskjellige ting, sant?)
Det er vel fremdeles alkohol i det, så å servere avholdsfolk og unger det, er vel over grensen?

Nelly Nickers skrev:

Jeg må ha det inn med teskje.

Hvis man bruker vaniljeekstrakt, blir vel 1 teskje mye? Må mengde reduseres i forhold til hvor mye vaniljeessens det står i oppskriften? (for det er to forskjellige ting, sant?)
Det er vel fremdeles alkohol i det, så å servere avholdsfolk og unger det, er vel over grensen?

1 ts ekstrakt brukte jeg av min hjemmelagede. Essens er vel også veldig sterkt, det er bare at det er kunstig og ikke smaker like godt som hjemmelaget. Og alkoholmengden er jo forsvinnende liten - det er snakk om 1 ts på stor mengde krem. Jeg varmer den forresten opp når jeg lager den og da forsvinner en del alkohol.

Iset skrev:

Men jeg har kjøpt pulver av tørket vaniljestang (Bourbon) i helsekosten. Helt svart pulver. Grisedyrt, bitteliten krukke, men satan for en smak.

Jeg synes ikke det pulveret smaker noe som helst. Har hatt en boks i et halvår nå, kanskje et år, og har brukt det i ulike ting. Men det smaker ikke noe.

Høø? Du må ha fått et pulver utgått på dato eller noe? For det både lukter og smaker ganske sterkt, det er jo ren oppmalt vaniljestang. Jeg elsker det.

Nei, det er ganske ferskt.

Kanskje JEG har fått et "ødelagt" pulver da, som smaker mer enn de andre krukkene. Nei jeg vet ikke, jeg synes i hvert fall den krukka jeg hadde smakte skikkelig intenst.

Libra skrev:

1 ts ekstrakt brukte jeg av min hjemmelagede. Essens er vel også veldig sterkt, det er bare at det er kunstig og ikke smaker like godt som hjemmelaget. Og alkoholmengden er jo forsvinnende liten - det er snakk om 1 ts på stor mengde krem. Jeg varmer den forresten opp når jeg lager den og da forsvinner en del alkohol.

For meg og mine er det jo helt ok, men her snakker jeg om TOTALavholdsmenesker, som styrer unna Dentinox selv i desperate tannframbruddstider. Da tipper jeg den rosa cupcaken også får stå i fred...

Må man ha slike brett for å ha muffinsformene i?
Eller går det bra uten?
Tenker på slike cacas-papirformer.
Er det på Jernia de har cacas?

Jeg har brett men bruker dem sjelden, det går helt fint uten.

Nelly Nickers skrev:

For meg og mine er det jo helt ok, men her snakker jeg om TOTALavholdsmenesker, som styrer unna Dentinox selv i desperate tannframbruddstider. Da tipper jeg den rosa cupcaken også får stå i fred...

Men - da er det bare å varme spriten lenge nok til at alkoholen går ut da. Eller må den koke for at det skal skje? Du kan jo stå over å trekke inn dunsten, så er det ingenting som går til spille.

Mjau skrev:

Må man ha slike brett for å ha muffinsformene i?
Eller går det bra uten?
Tenker på slike cacas-papirformer.
Er det på Jernia de har cacas?

Man må ikke ha brett, men jeg synes det er veldig kjekt.

Libra skrev:

Men - da er det bare å varme spriten lenge nok til at alkoholen går ut da. Eller må den koke for at det skal skje? Du kan jo stå over å trekke inn dunsten, så er det ingenting som går til spille.


Man må ikke ha brett, men jeg synes det er veldig kjekt.

Hører på Iset jeg. :har nok stæsj i kjøkkenskapene:

Iset skrev:

Denne er så god at man svimer litt av når man smaker den. Beste smørkremen jeg har smakt! Jeg liker best den med vanilje:

http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?id=2170

Jeg har laget disse og smørkremen i kveld. De var sykt gode!!!
SKal sende med en boks med svogeren og svigerinnen min som skal på biltur i morgen. :snilldame: 🙂

Den smørkremen er virkelig god ja, men om man legger noen ferske jordbær eller noe oppå, så tar det helt av i smaksopplevelse, det funker fantastisk godt med noe friskt!

Med tanke på dette så laget jeg en litt tung sjokoladekake, og delte opp i tre lag og la denne smørkremen mellom hvert lag, og i tillegg dynket jeg lagene og la inn rørte tyttebær. Den blandingen av sjokoladekake, tyttebær og smørkrem var utrolig god altså.

Esme- kan du legge link til der du kjøper vaniljeekstrakt på ebay ? Det var så mange treff på det...

gnuri skrev:

Esme- kan du legge link til der du kjøper vaniljeekstrakt på ebay ? Det var så mange treff på det...

Disse kjøpte jeg av sist www.bakeshop.no Den var veldig god den.

Takk

Kan jeg lage disse muffinsene og fryse de?
Og ha på smørkrem når de er tint?