Kaker som kan lages på forhånd

allium skrev:

Er det forresten noen som har en oppskrift på en eggefri kake som kan fryses?

Bare langpannesjokolade, og den er til gjengjeld snydens god

Rullekake kan fint fryses, det samme kan sukkerbrød, sjokoladekaker, iskaker og gulrotkaker.
Har konfirmant i mai og kommer til å lage endel av kakene god tid i forveien, så jeg heller kan bruke tid på å pynte de når de tas opp. Konfekt som oreohjerter og troikahjerter er et must i våre selskaper, og disse kan fint lages på forhånd og fryses ned. Trekker de med sjokolade når de skal brukes, så ikke sjokoladen slår seg.
De fleste kakebunner kan jo fryses ned, for så å dekoreres når de tas opp. Ville nok ikke hatt på glasur, topping etc før frysing, men jeg er heller ikke god på annet enn smørkrem og glasuren til gulrotkaker.
Suksessterte (gulkak?) går vel egentlig å fryse?

Oppskrift uten egg, det må nesten bli oreokake eller sjokoladekake ville jeg tro.
Ei langpannerøre kan jo fint fordeles i to rundformer, så har du ei kake til overs til et annet selskap.

Adrienne skrev:

R.O.O.M gulrotkake fra www.detsoteliv.no kan også fryses, før du tar på glasuren. Da er det bare å mekke til glasuren dagen før, sette den i en boks i kjøleskapet og klæsje på kaka på selve dagen.

Selv om jeg ikke liker ostekremer vil jeg forsøke meg på denne - bare med litt endring. Det står at den gjerne serveres med bær så da tenker jeg at jeg kan erstatte ostekremen med en bringebærsmørkrem som der er litt sitron i; blir litt syrlig da likevel. Tenkte bake den idag om jeg har alt som trengs.

Det står 2,5dl olje; hva har dere brukt da? Tenkte kanskje bruke smør istedet, men det blir kanskje noe feil med konsistens da? Jeg har olivenolje og rapsolje. Olivenolje synes mange smaker for mye så kanskje rapsolje da?

Acino skrev:

Selv om jeg ikke liker ostekremer vil jeg forsøke meg på denne - bare med litt endring. Det står at den gjerne serveres med bær så da tenker jeg at jeg kan erstatte ostekremen med en bringebærsmørkrem som der er litt sitron i; blir litt syrlig da likevel. Tenkte bake den idag om jeg har alt som trengs.

Det står 2,5dl olje; hva har dere brukt da? Tenkte kanskje bruke smør istedet, men det blir kanskje noe feil med konsistens da? Jeg har olivenolje og rapsolje. Olivenolje synes mange smaker for mye så kanskje rapsolje da?

Jeg bruker raps- eller solsikkeolje i kaker som regel, så også denne.

Absalone skrev:

Jeg bruker raps- eller solsikkeolje i kaker som regel, så også denne.

Jepp, jeg også. Nå sist ble det brukt rapsolje, for det var det vi hadde hjemme, og jeg fikk mye skryt. Men jeg minnes at jeg har brukt smeltet smør før, og det blir godt det også.

Takk for svar!
Brukte rapsolje nå jeg også. Skal straks i ovnen! 🙂

Da står den i ovnen, i rund form. Veldig spent. Men hey, nå kom jeg på en kjempedum ting med rund form; ikke greit å ta en liten smakebit da. Hmm..

Acino skrev:

Da står den i ovnen, i rund form. Veldig spent. Men hey, nå kom jeg på en kjempedum ting med rund form; ikke greit å ta en liten smakebit da. Hmm..

Jeg må som regel kutte av kaken på toppen når jeg steker i rund form, den blir jo gjerne høyere på midten og jeg skjærer det av. Så da kan du smake lell da vettu! 😉

Akkurat denne ble selvsagt helt flat og jevn. Jeg får nok bare være tålmodig. Schempelett, for den verken lukter eller ser god ut...

Da er den store kakebakedagen her.
Har fått i kjøleskapet en stk bløtkake(tropisk frukt, mørk sjokolade og nøtter), en stor bolle boysenbærfromage(måtte jukse på juksemetoden, fikk ikke tak i boysenbærgele så brukte blanding av blåbær og bringebær pluss boysenbærsyltetøy), og gammeldags sjokoladekake(mørk sjokoladekake med kanel, kutta i tre lag masse sjokoladefyll). Skal i tillegg lage risboller. Gulerotkaka taes opp i morgen, kremen lages ferdig nå og blir tatt på rett før servering. Ei venninne har tatt på seg å bake en kake og jeg gav litt frie tøyler så da blir det visst den suksesskaka dere anbefalte. Nesten litt kontroll jo. 😀