Saus som har stått på benken over natten

Jeg glemte å sette brunsausen i kjøleskapet i går, og oppdaget nå at den har stått på benken hele natten. Det er snakk om nydelig hjemmelaget saus, med ribbesjy, som skulle serveres til ribberestene i dag.
Nå frykter jeg at hele herligheten må kastes. Er den ubrukelig, eller kan det være håp?

Smak på den. Det kan ha gått begge veier. Så lenge du varmer den godt opp er det ikke farlig (mener jeg).

Varm den ordentlig opp og smak på den.

Den hadde eg brukt, utan tvil.
(etter å ha smakt på den)

Sier som flere, kok opp og smak - jeg regner ganske sikkert med den er brukbar.

Koker du den opp så dreper du eventuelle bakterier. Og du smaker på for å kjenne at den ikke har blitt sur.

Kokt opp og smakt på, og den smaker fortsatt godt.
Da er restemiddagen reddet. Takk!