Hva kan squash brukes til?

Jeg har en kjempediger squash. Hva kan jeg lage av den? Noe blir brukt i tomatsaus, men jeg har fortsatt masse igjen.

Kutt den i skiver. Kutt tomat i skiver. Legg dei halvt overlappande kvarandre i ildfast form. Ha i litt matfløyte, slik at det kjem opp til kanten på grønsakene. Strø over litt ost. Gratiner i ovn. Veldig godt til fisk.

Jeg bruker den til pasta med kylling 🙂 Deler den opp sammen med gul paprika, og putter den oppi med biter av kyllinfilet (etter den har blitt lett brunet) og så når det er ferdig (grønnsakene blitt litt myke) så heller jeg over litt creme fraiche og gjerne med frisk timian eller basilikum. Voila - enkel og nydelig kyllingrett

I wok, gratenger, på grillspyd og som grønnsak ved siden av annet. Den suger til seg mye smak, så er god å frese i stekepanna med krydder/oljer/sauser.

Jeg skjærer den i skiver og steker den sammen med løk, sopp og blomkål og har ved siden av fisk.

Du kan bake zucchini bread. Bare Google det, så finner du mange deilige oppskrifter.

Jeg bruker det på pizza.

Kutt i små terninger og bruk i salat.

Minestronesuppe, grillspyd og i pasta carbonara. Det er stort sett det vi kjøper det inn til, men jeg kan godt finne på å putte restene i et eller annet annet. Jamie Oliver sin pasta carbonara-oppskrift, bruker jeg. Jeg synes det gjør det litt mindre mektig, og det blir litt mer mat enn bare pasta med egg, parmesan og bacon.

Du kan rive squashen, la den renne av litt med salt på, og blande med krydder, kikertmel og egg, og steke "grønnsakkaker" av det.

I bufeen på vårt feriested i Spania får vi ofte skivet squash/aubergine/paprika/persille ovnsbakt i olje.
Veldig godt tilbehør både til fisk og kjøtt.

Selv bruker jeg squash i ulike gryter og former, tomatbaserte grønsakssupper og i salater.

Vi bruker squash istedenfor pastaplater, i lasagne.

Jeg lager måltidssuppe av den.

Hva er måltidssuppe?

Fres i panna sammen med 1 paprika, et par stilker selleri, 1/2 løk, 1 fedd hvitløk, 5-6 cherrytomater og en neve gresskarkjerner (alt skjært i passelige biter, tomatene kan være hele). Funker både til fugl og fisk.

I pai, for eksempel sammen med bacon og løk.

Turban Smukk skrev:

Hva er måltidssuppe?

Fellesnavn på supper der det flytende består av en type grønnsaker som er kjørt i stavmixer eller most.

Oppskiften min på squash suppe:

1/2 squash kuttet i terninger per person
1/2 hvitløsfed per person
Nok grønnsaksbuljong til å dekke terningene
Litt olivenolje
3 SS fløte per person

Fres hvitløken og squashen 1-2 min på middels varme, hell så over buljong og kok til squashen er mør (ca 20 min). La suppen kjøle litt av og bruk blender eller stavmixer for å få en jevn suppe. Varm opp igjen og tilsett fløte og pepper etter smak.


Garnere med grønn pesto basert på basilikum og persille og revet par R'dam.

Padda har sin egen mening, det skal garneres med parmesan. Jeg pleier også å lage hvitløksbrød til.