Turban Smukk skrev:
Hva er måltidssuppe?
Fellesnavn på supper der det flytende består av en type grønnsaker som er kjørt i stavmixer eller most.
Oppskiften min på squash suppe:
1/2 squash kuttet i terninger per person
1/2 hvitløsfed per person
Nok grønnsaksbuljong til å dekke terningene
Litt olivenolje
3 SS fløte per person
Fres hvitløken og squashen 1-2 min på middels varme, hell så over buljong og kok til squashen er mør (ca 20 min). La suppen kjøle litt av og bruk blender eller stavmixer for å få en jevn suppe. Varm opp igjen og tilsett fløte og pepper etter smak.
Garnere med grønn pesto basert på basilikum og persille og revet par R'dam.