Fornuftig kaffemat

Så skal jeg ha kaffegjester igjen. Noen som har noen tips til hva jeg kan servere som ikke er så usunt. Er jo enkelt å servere muffins.. men ...skulle gjerne hatt noe som var litt mer fornuftig med tanke på at lillemor skal være med.

Smurte rundstykke med diverse pålegg, gjerne med eget pålegg til lillemor.

kisha skrev:

Smurte rundstykke med diverse pålegg, gjerne med eget pålegg til lillemor.

Ja jeg har jo til og med "Nennes" grove i frysen. Ikke dumt.
Men i 17 tiden har man gjerne spist middag nettopp, blir det litt dumt da?

Jeg er veldig glad i fruktsalat (og helst ananas og varme bringebær) med vaniljekesam over.

kisha skrev:

Smurte rundstykke med diverse pålegg, gjerne med eget pålegg til lillemor.

God ide.

(Sveler er godt også, men ikke akkurat så sunt.)

Fruktbiter til å dippe i kesam med vaniljesmak gjør stor lykke hos både store og små gjester!

Havrekjeks eller havrescones med ikke så mye sukker i, og ost til. 🙂

Jeg lager ofte litt halvgrove vafler med mye egg i, og minimalt med sukker.

Fruktsalat blir det.

Epler, appelsiner, druer, bananer, melon ..hva mer?? Holder kanskje det.


Kesam med vanilje ja. (Det synes jeg ofte er utsolgt forresten).

Polyanna skrev:

Jeg lager ofte litt halvgrove vafler med mye egg i, og minimalt med sukker.

Har du oppskrift?

Mandarin skrev:

Epler, appelsiner, druer, bananer, melon ..hva mer?? Holder kanskje det.

Kiwi setter jo fin farge. 🙂

Mandarin skrev:

Har du oppskrift?

Huff, jeg er ikke så god på det med oppskrifter. Men noe sånt som:

Pisk 2-4 egg og 1-2 teskjeer sukker til eggedosis. Tilsett skummet melk og lettrømme eller hva du har, til du har passe mye røre. Tilsett en blanding av hvetemel og hva du har av grovere meltyper, for eksempel rug eller sammalt hvete eller noe. Ca. 30-50% kan godt være hvetemel, syns jeg. En teskje kardemomme og en teskje bakepulver eller natron. Mel til "passe tykk" røre.

Sikkert nyttig. 😮

Veldig godt med litt div. hakkede nötter og noen rosiner i fruktsalaten. Ellers elsker jeg fersk ananas.

Havremel er godt i vafler, de blir veldig saftige av det, særlig sammen med litt rømme eller surmelk.

Skilpadda: Har du noen oppskrift på gode havrekjeks?

Sveler eller lapper er også godt. Mye likt vafler da. Har ikke oppskrift men naboen lager det ofte til barna sine og mener hun har sagt at hun som regel bruker ferdig pakke (TORO?) KAn vel ha oppi litt grovt mel der?!

Appelsinkake
3 egg
1 1/2 dl sukker
1/2 appelsin
2 dl Sans Kesam Mager
2 dl hvetemel siktet
1 ts bakepulver


Slik gjør du:
Pisk egg og sukker til eggedosis.

Press saften av appelsinen og riv skallet. Tilsett Kesam, appelsinsaft, hvetemel og bakepulver i eggedosisen og bland sammen.

Hell røren i en rund form, 24 cm i diameter.

Stek kaken midt i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter.
Del kaken i 16 kakestykker. Per kakestykke (40 g):85 kcal

Limesjokoladekake
3 stk egg
2 1/2 dl sukker
1 dl hvetemel siktet
1 ts bakepulver
1 dl kakaopulver
2 ts vaniljesukker
1/4 ts salt
250 g cottage Cheese
1 stk lime


Slik gjør du:
Visp egg og sukker luftig. Bland mel, bakepulver, kakao, vaniljesukker og salt, og rør det inn i eggeblandingen.
Mos cottage cheese med en gaffel og tilsett det inn i eggeblandingen sammen med finrevet skall av lime og presset limesaft.
Hell røren i en rund form og stek den på 200 °C i 15-20 minutter. Kaken kan godt være litt saftig inni. Jo saftigere du vil ha den, jo kortere steketid trenger kaken.

Denne er god med en klatt vaniljekesam til 😀 (og gjerne jordbær)


Kcal pr stykke (40 g)85

Dette trenger du til: 4 pers
Smuldrepai med epler
4 epler
2 ss sukker
2 ts finhakket rosmarin
1 dl kavring
2 ss flytende margarin
1 ts sukker


Slik gjør du:
Server smuldrepaien lun med Vaniljekesam til. 1 ts Vaniljekesam gir 10 kcal.
Rens og skrell eplene og del dem i mindre biter. Kok eplene noen minutter til de er møre. Rør inn sukker og finhakket rosmarin, og hell eplemosen i et ilfast fat eller ildfaste porsjonsfat.

Knus kavring og rør det sammen med sukker og margarin, og fordel blandingen over eplemosen.

Stek smuldrepaien midt i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter til den er gyllen. Steker du paien i porsjonsskåler trenger de kortere steketid, ca. 10 minutter. Per porsjon (uten Kesam)120 kcal

Ellers bruker jeg også å lage vafler med en del grovmel og havregryn oppi Når de stekes merker INGEN at det er havregryn der 😉
Man trenger jo ikke mye sukker i selve røra.

Vet GR har ei god oppskrift, men fant den ikke på nett!

Havrescones er godt! Serveres med ost, eller ha rosiner i røren og serveres som de er.