Hva gjør jeg med mange liter mynte?

Takk for alle ideene!

Lag mynteiskake!

https://matpaabordet.no/2014/06/26/mynte-iskake-med-browniebunn/

Vi lager mange, og spiser til dessert utover vinteren. En smak av sommer.

Nam!

Eneste et at søtet kondensert melk er umulig å få tak i. Tørrslefs har visst sluttet med det.

Eller kok mynte og rabarbrasaft.

Hyacinth skrev:

Nam!

Eneste et at søtet kondensert melk er umulig å få tak i. Tørrslefs har visst sluttet med det.

Da ville jeg funnet en annen isoppskrift og brukt den på browniesbunn i stedet. Finnes mange uten kondensert melk;

https://www.google.com/amp/s/www.matprat.no/oppskrifter/kos/syrinis/%3fgoogle=amp

Mynte og agurk er godt i vann - og om du lager sataykylling, vil jeg tro mynte er suverent i salat ved siden av

Supre tips! 🙂

Lag salat med mynte, vannmelon, avokado, rødløk og fetaost. Dressing av olje, lime og pepper. Superdigg!

Men jeg er nå nysgjerrig på hvilken kjendiskokk du møtte på, jeg.

Arve Serigstad. Hehe. Kun halvveis-kjendis, som jeg skrev. Han sa nemlig at jeg kunne kontakte ham på Facebook dersom jeg hadde spørsmål. Og etterpå googlet jeg. Han er sikkert bare lokal-halvkjendis, men det ringte noen bjeller da jeg så navnet.

Det går fint å fryse ned mynte. Jeg bruker det i mangosmooties feks.

Hyacinth skrev:

Arve Serigstad. Hehe. Kun halvveis-kjendis, som jeg skrev. Han sa nemlig at jeg kunne kontakte ham på Facebook dersom jeg hadde spørsmål. Og etterpå googlet jeg. Han er sikkert bare lokal-halvkjendis, men det ringte noen bjeller da jeg så navnet.

Vet hvem han er, han er aktiv i noen matnerdegrupper jeg er med i på Facebook. 🙂 Og Google forteller jo at han er en solid type. Og tydeligvis raus og snill, det er jo en framifrå egenskap.

(Grunnet denne tråden, kombinert med en runde rundt i mojitoplantebeddene mine, har fått meg til å skjønne at jeg må på polet etter rom. I helga må det bli Mojito.)

Nextlife: Har laget et par dl myntesukker. Det var knallgodt. Jeg hadde ikke nok lime, så jeg klemte saften ut av den ene jeg hadde, i tillegg til skallet. Men det ble naturlig nok ganske fuktig. Jeg la det til tørk, men har lite benkeplass, så jeg kapitulerte og puttet det på glass etter kun en liten stund. Tenker at hvis det oppbevares i kjøleskap, så må vel det være greit?

Er det mulig å tørke i stekeovn? Eller er min løsning like grei?

Det var også vanskelig å finknuse alt i food processor. Sukkeret er like grovt som det var. Er dette normalt, eller skulle det blitt mye mer finmalt?

Har også laget to ulike typer gelé.

Hva er en god rom til mojito?

https://coop.no/mega/kjokkenhagen/hjemmelaget-myntegele-er-deilig-tilbehor/

Laget denne. Litt tam. Lite smak av syre. Tilsatte litt mer sitron og eddik. Fremdeles ikke helt fornøyd.

Men denne lover bra! Nam! Hadde riktignok mye mer mynte i enn 30 gram.

https://enestaaendemat.no/2014/10/07/myntegele-til-lam/

Jeg lagde myntegele for etpar år siden. Brukte 35% eddik (det gjør jeg alltid) og smakte til for å få den skarp nok. Fikk den ganske lik Baxters sin, det er en av de vi liker best.

Syrinx skrev:

Jeg lagde myntegele for etpar år siden. Brukte 35% eddik (det gjør jeg alltid) og smakte til for å få den skarp nok. Fikk den ganske lik Baxters sin, det er en av de vi liker best.

Hvilken type eddik er det, helt nøyaktig?

Jeg er veldig glad i eddik og mat med eddik i. Kjøper ofte smaksatte eddiker, særlig i utlandet. Men ikke alt er like godt. Jeg ramler stadig tilbake til bringebæreddien man får i matbutikken.

Spiste veldig mye balsamico i mange år. Nå er jeg temmelig lei og bruker lite balsamico, faktisk. Kun på jordbær eller annen frukt, egentlig.

Hyacinth skrev:

Hvilken type eddik er det, helt nøyaktig?

Jeg er veldig glad i eddik og mat med eddik i. Kjøper ofte smaksatte eddiker, særlig i utlandet. Men ikke alt er like godt. Jeg ramler stadig tilbake til bringebæreddien man får i matbutikken.

Spiste veldig mye balsamico i mange år. Nå er jeg temmelig lei og bruker lite balsamico, faktisk. Kun på jordbær eller annen frukt, egentlig.

Den heter vel bare eddik 35% tror jeg, eller eddikessens ser jeg nå.
https://meny.no/varer/middagstilbehor/eddiker/eddik/eddikessens-klar-7035220004791

Jeg synes den er enklere å justere, men det er kanskje en vanesak. Til dressinger og slikt bruker jeg ulike andre eddiker, som de du nevner.

Pappalille skrev:

Hva er en god rom til mojito?

Jeg lagde syv ulike sommerdrinker i helgen, deriblant mohito. Brukte bacardi i alle, og likte det godt. Har ikke drukket så mye rom tidligere, men det var mye bedre enn vodka.