polarjenta
27k innlegg
Ja, er det noen som har en enkel oppskrift på suksess-terte?
Startet av polarjenta 35 svar 8,3k visninger
Libra skrev:Den opprinnelige Suksessterten skal ha kremen mellom bunnene og sjokoladetrekk over topplaget. Dette skal pyntes med litt av kremen.
Min oppskrift på bunn sier 5 eggehviter, 250 g melis og 250 g mandler.
Fremgangsmåte (fra den opprinnelige oppskrifta) på kremen er også litt anderledes. Du skal koke opp (forsiktig) sukker og fløte, dette skal avkjøles, så skal eggeplommene haes i (siles). Dette skal på nytt gis et oppkok, før det igjen avkjøles og så piskes smøret inn. Denne fremgangsmåten gir en litt annen konsistens på kremen.
Myria skrev:Denne bruker jeg. Kjempegod. 🙂
5 eggehviter
250 g melis
150 g malte mandler
5 eggeplommer
125 g sukker
1 dl fløte
1 ts vaniljesukker
150 g smør
Stivpisk eggehvitene. Pisk gradvis inn melisen og vend til slutt inn mandler. Hell i to smurte og bakepapirkledte 20 cm springformer og stek ved 180 grader i ca 20 minutter.
Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en gryte og varm under svak varme til kremen tykner. Rør hele tiden! Avkjøl kremen noen timer. Pisk romtemperert smør inn i kremen. Bre halvparten av kremen mellom kakebunnene og den andre halvparten oppå.
(Jeg liker å dele kremen i to og blande 50 g smeltet sjokolade i den ene halvdelen så har jeg sjokoladekremen mellom bunnene og den gule kremen oppå. Det er også godt å drysse Daimkuler på toppen av kaken.)
Libra skrev:Ikke smelte nei. Romtemperert og mykt.
polarjenta skrev:Ja også lurer jeg på hvor i ovnen den skal stå?
Myria skrev:Denne bruker jeg. Kjempegod. 🙂
5 eggehviter
250 g melis
150 g malte mandler
5 eggeplommer
125 g sukker
1 dl fløte
1 ts vaniljesukker
150 g smør
Stivpisk eggehvitene. Pisk gradvis inn melisen og vend til slutt inn mandler. Hell i to smurte og bakepapirkledte 20 cm springformer og stek ved 180 grader i ca 20 minutter.
Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en gryte og varm under svak varme til kremen tykner. Rør hele tiden! Avkjøl kremen noen timer. Pisk romtemperert smør inn i kremen. Bre halvparten av kremen mellom kakebunnene og den andre halvparten oppå.
(Jeg liker å dele kremen i to og blande 50 g smeltet sjokolade i den ene halvdelen så har jeg sjokoladekremen mellom bunnene og den gule kremen oppå. Det er også godt å drysse Daimkuler på toppen av kaken.)
millact skrev:Kan denne lages som bare et lag, altså stekes i en rund form bare?
Myria skrev:Tenker du da uten å halvere oppskriften? Det går helt fint. Hvis du bruker samme størrelse kakeform må du nok doble steketiden, men test litt med en kakepinne så du er sikker på at den er stekt.
polarjenta skrev:Jeg tror det blir med en bunn, det er det jeg er vant til.
millact skrev:Samme her. Må straks gå i gang. Skulle ønske jeg fikk sjokoladekake i stedet for (vi får liste fra korpset med hvem som skal bake hva). Synes jeg alltid får de vanskeligste.
vixen skrev:Jeg synes egentlig at suksessterte er en veldig lett kake å bake. Fort gjort. Har en nevø med cøliaki så det er en hit på familielag.
Logg inn for å svare i denne tråden.