Er det for stor forskjell på appelsin og klementin-skall?

Jeg tenkte jeg skulle prøve meg på biscotti, og ser at det skal være appelsinskall, eller sitronskall i dem. Men jeg har bare to klementiner i kjøleskapet. Funker det like godt, tror dere?

Klementinskallet er vel mye tynnere, det kan kanskje bli vanskelig å få revet det? Smaken blir sikkert ikke så veldig forskjellig, kan jeg tenke meg.

Jeg tror også det blir litt tynt og vanskelig. Det hvite er beskt og skal unngås. Det bør være økologisk også siden mye sprøytemiddel sitter i skallet

Vi har brukt klementinskall på stekte poteter (à la Jamie), det gikk fint å unngå det hvite. Jeg kan aldri tenke meg at det blir feil i biscotti!

Det gikk fint. Men deigen smakte jo bare så mye bedre enn selve kjeksene.

Dypp dem i te eller kaffe!