Rørte bringebær og holdbarhet

Hvor lenge antar du at en batch med rørte bringebær vil holde seg i kjøleskapet? Jeg tok ut en ladning ville bringebær fra hytta (ja, ut fra fryseren) og brukte så lite sukker som mulig. Nå har jeg et stort glass og er i tvil om vi greier å spise det opp før det stengt tatt burde bli spist opp. Dumt å kaste det også.

Rørte bær holder seg to, tre dager i kjøleskap. Om du tilsetter bittelitt sitronsyre kan det øke holdbarheten med noen dager.

http://www.klikk.no/hvordantv/mat/article311484.ece

Ellers er det jo en gylden mulighet til å bake rullekake da 🙂

snøklokka skrev:

Rørte bær holder seg to, tre dager i kjøleskap. Om du tilsetter bittelitt sitronsyre kan det øke holdbarheten med noen dager.

http://www.klikk.no/hvordantv/mat/article311484.ece

Ellers er det jo en gylden mulighet til å bake rullekake da 🙂

Shit, ikke mer! Pokker og.

Rullekake utgår, jeg er på slankern. Hva skal jeg da bruke dem til, mon tro?

Er litt i tvil om jeg kan fryse det igjen, bærene har vært fryst allerede, og nå har det stått to dager i kjøleskapet.

Et alternativ kan jo være å koke opp bærene og så fryse dem? Det blir riktignok ikke rørte bær lengre da, men villbringebærsyltetøy er godt kokt også.

snøklokka skrev:

Et alternativ kan jo være å koke opp bærene og så fryse dem? Det blir riktignok ikke rørte bær lengre da, men villbringebærsyltetøy er godt kokt også.

Njo, det kan jeg vel gjøre. Hmmm...

Villbringebær-smoothie.

scilla skrev:

Villbringebær-smoothie.

Ungene kommer til å bli lykkelige. 🙂

Skjønner frustrasjonen din, selvplukkete, ville bær er litt luksus da.. Håper du finner ut av det. Det går fort å gi bærene et lite oppkok og evt. fryse dem i mindre porsjoner.

scilla skrev:

Villbringebær-smoothie.

Selvfølgelig! Bare best!

snøklokka skrev:

Skjønner frustrasjonen din, selvplukkete, ville bær er litt luksus da.. Håper du finner ut av det. Det går fort å gi bærene et lite oppkok og evt. fryse dem i mindre porsjoner.

Selv når de har stått et par dager i kjøleskapet?

Jeg har mer i frysen, da. Heldigvis. Jeg var bare så dum at jeg tok ut to poser.

Hyacinth skrev:

Selv når de har stått et par dager i kjøleskapet?

Jeg har mer i frysen, da. Heldigvis. Jeg var bare så dum at jeg tok ut to poser.

Virker de dårlige enda da? Hvis ikke ville jeg prøvd koke/fryse det.

Bringebær-smothie høres jo fantastisk ut. Men det er vel begrenset hvor mye som blir brukt i det også.

Fort gjort å ta opp for mye av fryseren. Søren at du er på slankeren, hvis ikke er det masse godt å ha bringebær i.

(Minner meg om hvorfor jeg meldte meg inn FP i utgangspunktet...skulle bare hente inspirasjon til lavkarbo, men det gikk i vasken kan man trygt si 😮 , -aldri for sent så her er jeg igjen)

Smoothie eller saftis. Eller hjemmelaget vaniljeis med villbringebærswirl... Til de som ikke er på slankern, selvfølgelig.

Jeg har faktisk allerede bestemt meg for at ungene skal få lage bringebæris i ismaskinen. Men jeg har bare sånn Vita Hjertegod "fløte". Funker det?

De virker ikke dårlige, nei. Inni hodet mitt trodde jeg de kunne stå kaldt en ukes tid.

Hyacinth skrev:

Jeg har faktisk allerede bestemt meg for at ungene skal få lage bringebæris i ismaskinen. Men jeg har bare sånn Vita Hjertegod "fløte". Funker det?

De virker ikke dårlige, nei. Inni hodet mitt trodde jeg de kunne stå kaldt en ukes tid.

Hva med bringebærsorbet i ismaskinen da? Det er ungene mine veldig glade i 🙂.

snøklokka skrev:

Rørte bær holder seg to, tre dager i kjøleskap. Om du tilsetter bittelitt sitronsyre kan det øke holdbarheten med noen dager.

http://www.klikk.no/hvordantv/mat/article311484.ece

Ellers er det jo en gylden mulighet til å bake rullekake da 🙂

I den linken du har lagt ut her står det jo at rørt syltetøy er holdbart i kjøleskap i inntil en uke, ikke 2-3 dager...?

Rørt syltetøy er holdbart til det blir synlig/smakbart dårlig, en uke går finfint.

Njulaif skrev:

I den linken du har lagt ut her står det jo at rørt syltetøy er holdbart i kjøleskap i inntil en uke, ikke 2-3 dager...?

Jeg går ut fra at det er med sitronsyren i. Hadde nemlig samme dilemma høst, men med andre bær;) Da søkte jeg på nettet og ble skuffet over den korte holdbarheten på rørte bær -Bama el frukt.no sine sider, og ble veldig glad da jeg leste om syre trikset 🙂

snøklokka skrev:

Jeg går ut fra at det er med sitronsyren i. Hadde nemlig samme dilemma høst, men med andre bær;) Da søkte jeg på nettet og ble skuffet over den korte holdbarheten på rørte bær -Bama el frukt.no sine sider, og ble veldig glad da jeg leste om syre trikset 🙂

Her er noe tilvarende, ikke samme side som jeg brukte såvidt jeg husker, men samme skuffende informasjon 🙁

http://www.frukt.no/kokeboka/tilbehor-smaretter/rorte-bringebaer/

Ellers går det jo an å stole på egne sanser når man vurderer holdbart/ ikke holdbart ;-)

snøklokka skrev:

Jeg går ut fra at det er med sitronsyren i. Hadde nemlig samme dilemma høst, men med andre bær;) Da søkte jeg på nettet og ble skuffet over den korte holdbarheten på rørte bær -Bama el frukt.no sine sider, og ble veldig glad da jeg leste om syre trikset 🙂

Ah... Det kan være. Sånn frysetøy man kjøper i butikk og har i rørt syltetøy, det er vel et konserveringsmiddel det også? Eller? 😕 (Stemmer, jeg har ikke gjort dette noen gang, bare nytt godt av mammas produksjon. )

Mener mamma har sånn frysetøypulver oppi, og hennes syltetøy holder ganske lenge ift de "fristene" her.