Topping/fyll på pizza

Ser ut til at vi skal lage tre hjemmelagde pizzaer til helga, og trenger tips til fyll på pizzaene. (Tenkte at jeg skulle lage tre forskjellige)
Kan du gi meg det? 😕

Vi bruker som regel å ha på finhakket løk, ananas og kalkunboks i terninger.

Tomat, løk, ost, spekeskinke. Dryss over ruccolasalat/fersk spinat og revet parmesan før servering.

Tomatpure, bernaisesaus, pepperbiffbiter, løk, sopp og ost. I den rekkefølgen.

Mikkeline skrev:

Tomat, løk, ost, spekeskinke. Dryss over ruccolasalat/fersk spinat og revet parmesan før servering.

Åh himmel. Den skal vi lage i helgen!

Først saus , så ost, SÅ resten av det du ønsker til fyll
. Det er slik god pizza lages.

Pizzasaus, kjøttdeig, tortillachips, rømme og ost.
I den rekkefølgen, alt skal på i ovnen.

Osten må ligge UNDER fyllet ja, absolutt. Våre favoritter:

*Saus (mannens nydelige hjemmelagde), ost, pepperbiff i strimler, rød paprika i tykke strimler, løk i ringer
*Saus, revet mozarella, 1 pk bøffelmozarella/fersk mozarella i skiver, spekeskinke, ruccola
*Saus, ost, skinke, ananas, sopp

Mannen lager noen FANTAAAASTISKE italienske pizzaer, de er til å dø for! De er papirtynne og har ikke så mye fyll på. Som regel bare saus (selvsagt hans egen), revet mozarella + fersk mozarella og gjerne litt spekeskinke og kanskje sopp i tynne skiver. SIKLE!

Jeg ville laget en med kjøttdeig, en med biff og en med kylling tror jeg.

Ingrid-lille skrev:

Først saus , så ost, SÅ resten av det du ønsker til fyll
. Det er slik god pizza lages.

Åhja! Osten må under fyllet, ja.

Takk for supre tips alle sammen - skal handle inn i morgen, og nå har jeg gode tips!

Iset skrev:

Osten må ligge UNDER fyllet ja, absolutt. Våre favoritter:
Mannen lager noen FANTAAAASTISKE italienske pizzaer, de er til å dø for! De er papirtynne og har ikke så mye fyll på. Som regel bare saus (selvsagt hans egen), revet mozarella + fersk mozarella og gjerne litt spekeskinke og kanskje sopp i tynne skiver. SIKLE!

Ja, osten må under fyllet.

Jeg er sånn som liker best tykk bunn - kan ikke fordra tynn. Rart det der, hvor forskjellig vi liker ting.

Tomatsaus, blå castello, skivet sopp og cherrytomater. Spekeskinke på etter at den er stekt.

Tomatsaus, fersk mozzarellea og røkt mozzarella eller annen røkt ost, lettstekt bacon, rødløk og skivet sopp.

Creme fraiche, løk, moden brie og steinsopp.

På TYNN italiensk pizzabunn er dette min favoritt(jeg pleier å forsteke bunnen):

Spre krashet hermetisk tomat utover bunnen. Legg mozarellaost i tynne skiver utover (slik i pose som er myk). Oppå der legges rødløk i strimler, hvitløk, tynne potetskiver marinert i olivenolje, spekeskinke, salt og pepper. Fingersalt gir best smak, samme med nykvernet pepper. Risle olivenolje over.

Når bunnen er stekt på forhånd trenger pizzaen bare knappe 5 minutt på 250 grader for å bli varm og osten smeltet.

Oppskrift på tynn italiensk bunn?

Mannen bruker et italiensk pizzamel, Tipo 00. Selges på bla. Ultra og Maxi. Pizzaen blir helt spesiell, litt gulig på farge og smaker perfekt.

zol skrev:

Oppskrift på tynn italiensk bunn?

3 dl lunkent vann
1 dl olivenolje
1/3 pk gjær
1 ts salt
450 g hvetemel

Lag vanlig gjærdeig. Hev 3/4 - 1 time. Kjevle ut til 4 porsjonspizzaer, 2-3 mm tykke. Prikk dem godt, ellers hever den som et pitabrød.

Stekes på 300 grader i 2- 3 minutt. Følg godt med, for på denne sterke varmen går det raskt.

Kan sikkert lages som flermannspizza, men for at den skal bli tynn nok må den nok deles i 2 deler, og stekes i 2 omganger.