Om Starbucks vs Kaffebrenneriet og utskvising av lokale aktører

Hele forretningsmodellen deres er partygutter. De er smoothiens Abecrombie & Fitch.

Det var en artikkel i DN for ikke lenge siden, da sto også resultatene, som var et par mill i minus for de store, men der er vel store investeringer i nyetableringer trukket fra.
http://www.dn.no/nyheter/naringsliv/2015/04/26/2052/Handel/ny-kjede-brygger-til-kaffekamp

Kastrup har tre Lagkagehuset, men også tre Starbucks pluss andre internasjonale. Og Le Sommelier Bar & Bistro, men der har jeg nok ikke tatt meg råd til å spise og drikke.

Kastrup er flinke til å satse på lokale greier, i tillegg til de internasjonale kjedene. De har Illums, Lego, Lakris og selger masse lokale produkter som honning fra København Bybi og annet snask.

En annen fordel med de lokale kjedene er at de også ha lokal mat/kaker. Såvidt jeg vet får du de samme kakene på Starbucks over hele verden. Jeg liker å kjøpe mat og kaker tilhørende stedet jeg er. Hva er vel Danmatk uten kanelsnegler.

Tallulah skrev:

Hele forretningsmodellen deres er partygutter. De er smoothiens Abecrombie & Fitch.

Der traff du spikern på hodet gitt. Makan til sted. De har gode smørbrød dog.

Jeg har ikke noe imot markedsmakten til Starbucks, men derimot smaken. Fysj. De brenner kaffen så hardt at den blir vanvittig bitter. Så kjører de den på alt for høy varme for å drepe de siste nyansene i smaken. Det du sitter igjen med er rimelig likt batterisyre.

Jeg synes fortsatt kaffen på Starbucks er god, særlig den de hadde i juletider ulike smaker. Men det er som sagt melkebasert kaffe.
Jeg kan heller ikke si at de er noe særlig musikkspilling her i Trondheim? Det er mange, i ulike aldre, som sitter der og jobber på pc og leser iallefall. Fordelen er også plassen. Det er relativt mange sitteplasser der, og fint sitte å jobbe eller lese synes jeg.

Polyanna skrev:

Espresso House overtok vel United Bakeries, eller restene derfra, i forbindelse med fusjonen med Åpent Bakeri, tror jeg?

UB og Godt Brød er primært bakerier, og så vidt jeg vet helnorske gründerbedrifter (riktignok med innflyttede franskmenn). GB hadde bare noen få utsalg, derav ett svært. UB ekspanderte fort og dyrt. Da de fusjonerte, solgte de unna nesten alle dyre lokasjoner - jeg tror nesten GB har kun originalen igjen på Frogner, mens UB har små utsalg på Vinderen, CC og sikkert noen til. Det kan sikkert stemme at de har et felles holdingselskap i Norge eller noe, og at eierne har gått inn i det, men Espresso House er svensk og har ikke hatt noe med den norske driften å gjøre før nå, så vidt jeg vet. De har jo sittet på gjerdet og ventet på å kunne skaffe mange nok hjørner på én gang.

UB er en suksesshistorie, tror jeg, jeg har ikke skjønt det sånn at det er noe synd på dem. De feitet opp brura og ler hele veien til banken?

Du mener kanskje Åpent Bakeri, Candy? Godt Brød har mange utsalg, og er en bergenskjede, så vidt jeg vet. Åpent Bakeri har for øvrig 9 bakerier, bare i Oslo, i tillegg til United Bakeries, som bare har en igjen? Ser ut som de har omdøpt noen av United Bakeries til Åpent Bakeri.

Knis. Ja, sorry. Nei, jeg er ganske sikker på at de to jeg nevnte fremdeles er UB?

Candy Darling skrev:

Knis. Ja, sorry. Nei, jeg er ganske sikker på at de to jeg nevnte fremdeles er UB?

På webisden så får man opp ni cafeer under åpent bakeri, og bare Paleet på United Bakeries. Men mulig den er sørgelig uoppdatert. Men Damplassen og Sandaker er fremdeles Åpent bakeri, altså, så det er ikke bare den i inkognito terrasse.

Ja, det stemmer helt sikkert - Damplassen var vel UB, var det ikke? Så da har de fått en del nye fra UB. Nå må jeg på CC og Vinderen for å sjekke om de har byttet navn. :knegg

Jaggu står det på CCs hjemmeside at den har byttet til Åpent. Der kan du se hvor mye jeg følger med!

Nei, Damplassen har alltid vært Åpent Bakeri. Det har vært en av flaggskipsjappene deres i mange, mange år. Jeg var der mye i barseltiden.

Ok, det er ikke min hood, og jeg kan åpenbart ikke skille dem fra hverandre? 😛

Men den i Frydenlundgata var United Bakeries, i allefall. Lenge siden jeg har gått forbi så aner ikke om de har byttet til Åpent bakeri. De eneste United Bakeries jeg vet om som har lagt inn årene er den store på CC Vest (?), og den på Frogner Plass? Jeg vet ikke om noen Åpne Bakerier som har lagt ned.

Tallulah skrev:

Nei, Damplassen har alltid vært Åpent Bakeri. Det har vært en av flaggskipsjappene deres i mange, mange år. Jeg var der mye i barseltiden.

. Jeg også, lørdag morgen klokken 8:15 etter å ha satt på første vask i fellesvaskeriet. Dette var ca 2003.

Lavender skrev:

. Jeg også, lørdag morgen klokken 8:15 etter å ha satt på første vask i fellesvaskeriet. Dette var ca 2003.

Da avløste jeg deg litt senere på dagen når Hiawata skulle sove. Ja, også ett par år senere. Hiawata er født på slutten av 04.

Tallulah skrev:

Da avløste jeg deg litt senere på dagen når Hiawata skulle sove. Ja, også ett par år senere. Hiawata er født på slutten av 04.

. Flyttet ikke før oktober 2005. Hadde da noen krampaktige kjørerturer fra bygda til Damplassen lørdag morgen, men så kom noen franske utbrytere hit til oss. Hjelpes, jeg ble gjenkjent på barsel i november 2006 da jeg delte rom med kona til en av de franske ÅB sjefene. Det føles ikke så lenge siden.

Fantastisk! Jeg lurer på om jeg muligens kjenner kona til en av utbryterne.

http://www.aftenbladet.no/nyheter/lokalt/stavanger/--Dette-har-vi-gledet-oss-til-3705471.html

Du verden.

Tallulah skrev:

Nei, Damplassen har alltid vært Åpent Bakeri. Det har vært en av flaggskipsjappene deres i mange, mange år. Jeg var der mye i barseltiden.

Jepp, det var den andre butikken de åpnet (først kom bakeriet og kafeen bak slottet, så et større rent bakerilokale og så Damplasn).

Jeg var på åpningsfesten der, og det var mens jeg var gravid med eldstemann.