Oppskrift på pølser med får/lam? Hvor får man kjøpt skinn eller hva det heter?

Har en del kjøtt av villsaulam, og kunne godt tenke meg å prøve å lage pølser av det. Vi er veldig glad i pølser alle mann her, og det hadde vært kult å lage skikkelig gode pølser man visste eksakt hva inneholdt.
Noen som vet hvor man får kjøpt pølseskinn? Eh.. det heter jo sikkert ikke det, men jeg tror ikke man bruker tarm lenger?

Jeg ville kontaktet en skikkelig slakter. Strøm-Larsen er mitt hotteste tips.

Det trodde jeg de kunne skaffe på meny og slike ting? Men det er jo sikkert bestillingsvare

Jeg har funnet både tarm (som uten tvil er det beste) og "kunstskinn" () hos slakter og på Meny.

Du får kjøpt tarm i ferskvaredisk og hos slakter ja.

Jeg har ikke kommet meg så langt som til selve pølsemakingen enda, selv om jeg har planlagt det i lang tid. Men har iallfall lest meg opp litt. Anbefaler Jan Vardøens bok Tøff Mat.

Jeg skulle også anbefale Vardøens bok! Der er det mange deilige pølseoppskrifter. Jeg vil tro enhver slakter kan skaffe deg tarm.

Jeg kjøpte på Strøm-Larsen sist. Enhver ferskvaredisk med respekt for seg selv skal kunne skaffe deg det.

Og ja, Vardøen sin bok er veldig bra.

Charlie skrev:

Det trodde jeg de kunne skaffe på meny og slike ting? Men det er jo sikkert bestillingsvare

Mannen fikk Coop Mega til å bestille, raskt levert.

Vi kjøper tarm gjennom slakteriet. Har kun laget spekepølse vi da.

Åååå spekepølse! Jeg må kjøpe den boka, og google litt mer kjenner jeg.