Husmorskole

Desembermamma!

Vi trenger en husmorskole! Som underforum, altså. Der kan man spørre om "dumme" ting, lære basisoppskrifter, få hasteråd om hvordan redde sausen...

Altså, jeg kunne godt tenke meg å lære å lage skikkelig god saus (til steik osv.). Det har jeg egentlig aldri lært meg, og slomser stadig sammen bare halvgode greier av sjy og fløte og vinskvett og sånn. Noen prinsipper, takk?

Det er notert. Sauseskole, altså.

Hvis man skal ha en husmorskole så vil jeg anbefale Haugesund Husmorsskoles Kokebok. Den fikk alle jentene hjemme i konfirmasjonsgave av den lokale banken da jeg var ung og blond.

Adrienne: Jeg regne med at du vil dele utvalgte epistler med oss?

Madam Mim skrev:

Adrienne: Jeg regne med at du vil dele utvalgte epistler med oss?

Selvsagt!

Jeg baker forresten bare HHK sine julekaker til jul, de er skikkelig gode faktisk.

Hurra for Husmorskole!

Jeg ønsker meg nyttige tips og vink når det gjelder mat, men også råd om hva man gjør med sorte fluer i plantene etc.

Eg ønske meg eit husmortriks i korleis finne botnen på skittentøyskorga.

Ellers ønske eg meg ei bombesikker sjokoladekakeoppskrift

Skittentøykorga kan jeg ikke hjelpe deg med, men jeg vil anbefale Madam Mims sjokoladekakeoppskrift. Bare husk å ha i melka, hvis ikke blir røra litt seig.

Madam Mims langpannesjokoladekake:

500 g. sukker
5 egg
----
3 1/4 dl melk
450 g hvetemel
2 ts tørsleffs vaniljesukker eller 1 ts vaniljepulver fra Naturana
4 ts bakepulver
6 ss bakekakao
300 g. smeltet smør

egg og sukker piskes til eggedosis
resten av ingrediensene blandes i

stekes i 20-30 minutter på 180 C nederst i ovnen.

Glasur:
1 plate sjokolade (100 g)
1/2 dl fløte
1/2 dl espresso eller sterk kaffe

Smelt sjokoladen i vannbad, rør inn resten. Man kan også supplere med et par ss smør og litt melis.

Tusen, tusen! Den er allereie klippa inn i word 😉

Du er fornøyd med sjokoladekaka, Adrienne?

Jeg mener den er helt bankers. Kan ikke gå galt.

Adrienne skrev:

Skittentøykorga kan jeg ikke hjelpe deg med, men jeg vil anbefale Madam Mims sjokoladekakeoppskrift. Bra husk å ha i melka, hvis ikke blir røra litt seig.

Madam Mims langpannesjokoladekake:

500 g. sukker
5 egg
----
3 1/4 dl melk
450 g hvetemel
2 ts tørsleffs vaniljesukker eller 1 ts vaniljepulver fra Naturana
4 ts bakepulver
6 ss bakekakao
300 g. smeltet smør

egg og sukker piskes til eggedosis
resten av ingrediensene blandes i

stekes i 20-30 minutter på 180 C nederst i ovnen.

Glasur:
1 plate sjokolade (100 g)
1/2 dl fløte
1/2 dl espresso eller sterk kaffe

Smelt sjokoladen i vannbad, rør inn resten. Man kan også supplere med et par ss smør og litt melis.

TUSEN TAKK! Må prøves!!!

Midt i blinken for meg! 😉 jeg trenger et sted det er mulig å spørre om forklaring på alle ingrediensene det liksom er så selvfølgelig at jeg skal vite hva er.

Husmorskole, ja. Det skulle enkelte inne på NM sett. Ref. ureg. innlegg om hvor dobbeltmoralske modne mødre er. Feminisme vs. baking.

Claire skrev:

Husmorskole, ja. Det skulle enkelte inne på NM sett. Ref. ureg. innlegg om hvor dobbeltmoralske modne mødre er. Feminisme vs. baking.

Jeg vet. Dette er en indre kamp jeg kjemper hver dag.

Solveigmor skrev:

Eg ønske meg eit husmortriks i korleis finne botnen på skittentøyskorga.

Man pusser opp badet/vaskerommet - alt ettersom hvor vaskemaskinen er.
I mellomtiden vasker man klær hos sine foreldre, og det man ikke rekker å vaske selv når man er innom, har en tendens til å dukke opp nyvasket, tørket og sammenbrettet.

Madam Mim skrev:

Du er fornøyd med sjokoladekaka, Adrienne?

Jeg mener den er helt bankers. Kan ikke gå galt.

Ehh.... Da har du tydligvis ikke møtt ammetåkebakeren meg... Jeg var veldig flink, målte opp alle ingrediensene og gjorde alt klart til baking. Da eggedosisen var klar, helte jeg vekselvis det tørre og smøret i røra og syntes den ble veldig seig. Men siden det var selveste Mim som hadde gitt meg oppskriften så stolte jeg jo på at det var riktig og hadde røra i forma og satte inn i steikeovnen. Stolt som en hane, var jeg.

Da bakebollen var behørig slikket ren ( ) skulle jeg ta fatt på kjøkkenet, som såg ut som om en bombe hadde detonert der. Og der sto selvsagt litermålet med melken, like urørt som i starten. Ettersom kaka bare hadde stått i ovnen et par minutter tok jeg sjansen på å ta den ut igjen og i panikken så skrudde jeg likegodt av ovnen.

Røra ble helt oppi en ny bakebolle og melken ble blandet inn og så satte jeg kaka inn i ovnen igjen. Da tidsuret ringte etter tyve minutter forstod jeg derfor lite og ingenting fordi kaka var jo ikke i nærheten av å være steikt, men oppdaget jo fort årsaken: JEG HADDE GLEMT Å SKRU PÅ STEKEOVNEN IGJEN! 🙄

Men etter nye tyve minutter i ovnen, denne gangen med litt mer varme, så var kaka så fin atte. Og den var helt glimrende å lage sjørøverkake av, for den var så fast og fin i formen. Og gjestene syntes den var god.

Unnskyld at jeg ler Adrienne

Adrienne: Jeg har også glemt å ha melk i den kaken, og det gikk helt fint, synes jeg. Polyanna blir veldig glad hver gang jeg glemmer noe eller gjør noe feil, så du får tipse henne om denne. Jeg fikk gjennomgå den gangen jeg hadde glemt maizena i sitronkremen til lemon merengue pai. Bare fordi jeg lo litt av henne da hun glemte mel i konfektkaken

Et ypperlig forslag! Jeg har savnet et slilkt forum helt siden jeg flyttet hjemmenifra og innså til min store forskrekkelse at jeg ikke kunne koke poteter. Nå er jeg blitt ganske flink på mange områder, men jeg innser at jeg mangler mange basiskunnskaper som er nødvendige for å lese kokebøker. Ja til husmorskursunderforum!