Blindsteke?

Tenkte jeg skulle lage pai, noe jeg aldri har gjort før ...
Men hva er å blindsteke?

Jeg er av og til dum som et brød når det kommer til matlaging.

Dette er blindsteking:

For at ikke paien skal bli rå i bunnen, må man steke paiskallet før det fylles. Dette kaller vi å «blindsteke», og det gjør man gjennom å kle skallet med folie og fylle opp med noe som hindrer bunnen å heve seg. Her har vi brukt tørkede bønner.

Takk for hjelp Veronal.

Hva annet enn tørkede bunner kan man bruke da mon tro?

Tja, kanskje du kan slenge på ris pakket inn i alufolie?

Veronal skrev:

Tja, kanskje du kan slenge på ris pakket inn i alufolie?

Jeg prøver!
Ris har jeg i bøtter og spann.

Der lærte jeg også noe nytt.

Jeg trodde et øyeblikk det hadde rablet for deg her Ru, men nå lærte jeg sannelig noe nytt jeg også..

Jeg fyller aldri paiskallet med noe, prikking med gaffel holder bunnen nede. Ikke bruker jeg folie heller. 🙂

Benzo skrev:

Jeg fyller aldri paiskallet med noe

Stakkars, så kjedelige middager du må ha, da.

Benzo skrev:

Jeg fyller aldri paiskallet med noe, prikking med gaffel holder bunnen nede. Ikke bruker jeg folie heller. 🙂

Samme her, men jeg fyller det etter blindstekingen da

Benzo skrev:

Jeg fyller aldri paiskallet med noe, prikking med gaffel holder bunnen nede. Ikke bruker jeg folie heller. 🙂

Nåh, det var jo enda enklere!

Divine:

Jeg skal nok fylle det med noe ja.

Aldri forstekt paiene mine jeg

Pelen skrev:

Samme her, men jeg fyller det etter blindstekingen da

Hehe, ja det gjør vi her også.

Divine skrev:

Stakkars, så kjedelige middager du må ha, da.

Domma.

Hmmm... Jeg har en pai i ovnen as we speak.

Hvorfor står ikke dette på pakken da? Er det ikke alle paideiger det er nødvendig å gjøre det med?

Pleier å blindsteke kun med å prikke paiskallet, jeg også. Steker det i 10 minutter ca.

LilleLeo, det lønner seg å steke paiskallet, fordi det noen ganger er vanskelig å få paiskallet helt gjennomstekt etter at du har fylt det. Tror ikke det er nødvendig på hver eneste pai, men det kommer nok litt an på hva du fyller paien med.