Hjemmelaget smør med bi-smak

Jeg har ikke peiling på det du spør om, men jeg følte likevel et behov for å fortelle at i den forrige barnehagen jeg jobbet i så laget vi smør. Veldig kult og morsomt, og fasinerende for ungene 🙂

Men. Hvordan kan man vite at den ene jurdelen () har mindre melk enn de andre?

Harriet Vane skrev:

Jeg er litt skeptisk til å kjerne smør av melk som har høyt celletall. (Har dere mye klassemelk? ) Men jeg ville prøvd følgende: Jeg ville prøvd å syrne melken og kjernet rømme i stedet. Jeg ville prøvd med mer salt. Jeg ville kjernet til all væske var ute av smøret. Jeg ville kjernet ganske langsomt for at væsken skulle slippe.

Ja, vi har mye klassemelk (det er et forbannet problem og jeg fikk nettopp sms med siste analysen og der var det på 360, hvilket betyr at jeg må begynne med spannmelk, speneprøver osv. Selv om noe kan spores tilbake til to kyr med piggtrådskade, så må vi inn med ekstraordinære tiltak for å ikke få stopp. Faens dritt altså! )

Fløten min er tykk at jeg ikke får til å syrne den. I allefall ikke på noen måte jeg har prøvd? Og det er dumt, for rømme er anvenlig til mer enn fløte...

Adrienne skrev:

Men hva betyr egentlig å ha høyt celletall? Når vi først er i gang med å spørre om sånne kuting.

Det er en indikasjon på at juret prøver å reparere seg/ beskytte seg mot noe.
Da øker antall hvite blodlegemer i melka.
Det kan være alt fra en baktriell infeksjon, til at kua har ubalanse i vomma(magen) eller smerter i en fot. Som oftest betyr det bakterier, altså mastitt men man kan ha høyt celletall uten mastitt.

jolie skrev:

Men. Hvordan kan man vite at den ene jurdelen () har mindre melk enn de andre?

Man er synsk

Floksa skrev:

Man er synsk

Jammen altså. DET er ikke et svar jeg uten videre kan godta. Faktisk.

Floksa skrev:

Årsaken er gamle kyr med sie jur,.....
.....3 gammelkyr skal utrangreres, .......

Øyyyh!

Slutter aldri å fasineres over Hariets kunnskapsspekter!

Salt skrev:

And this, ladies and gentlemen, is the very reason I love FP!

Signerer!

Du må vel ned på celletallet uansett for å få levert elitemelk, du får sette inn støtet der. Kukontrollen og jodflaska neste?

Kukontrollen

Mani skrev:

Du må vel ned på celletallet uansett for å få levert elitemelk, du får sette inn støtet der. Kukontrollen og jodflaska neste?

100% elitemelk er det lenge siden vi har hatt (2009 sier tallene) og med 360 nå så rykket vi vel ned på 3.klasse. Rådgivertjenesten er selvfølgelig inne i bildet og jeg må vel ringe i morgen og få tatt ny prøve da, for å se om det faktisk er skadene ( 2 avrevne patter ) som har gitt celletalls hoppet og for å få noen gode råd. Joddypping er jeg ingen fan av, med mindre det er påvist bakerieelt. Hos oss er det som regel andre ting som gir celletallet, hvilket er noe dritt, for diffust celletall er mye vanskeligere å gjøre noe med

era skrev:

Kukontrollen

Ikke le av kukontrollen, de har gjort mye bra med norsk kuhelse og kvaliteten på norsk melk (som er i verdensklasse)!

sådetså!

Men altså(og tilgi meg dersom jeg ikke har lest alle de andre innleggene så nøye), hva betyr det med sånnne celletall? Får dere dårligere betalt for melka?

polarjenta skrev:

Men altså(og tilgi meg dersom jeg ikke har lest alle de andre innleggene så nøye), hva betyr det med sånnne celletall? Får dere dårligere betalt for melka?

Ja, litt, men egentlig burde det vært mye mer prisdiffrensiert, men norsk landbrukspolitikk er WTO vennlig og diffrensierer ikke på kvalitet. Det skal ikke lønne seg å være dyktig må vite
Og der fikk jeg jammen inn litt politikk også 😀

Ååh, av og til savner jeg gårdslivet altså. Jeg var villig til å gjøre hva som helst bare jeg fikk bruke jurbrettet, stappe propper og ha oversikten når kyrne skulle prøvemelkes. *sukk*

Smørlaging har jeg ikke gjort så mange ganger, så det kan jeg ikke hjelpe deg med. God rømme var jeg dog god på.

Det gjorde iallefall nytten her. Lykke til!

Gøy å presentere seg med at man jobber i kukontrollen kan jeg tro. Du har liksom icebreakeren helt opp i dagen. 😀

Kan du få tak i soppkulturer for å syrne melken? Jeg vet farmor gjorde det mye når de hadde ku, eller kanskje det er for lenge siden til at det går lengre?

Dette er så kult! Jeg lærer de merkeligste ting her inne - og jeg digger det!
Så når jeg en gang flytter på småbruk med en ku og en geit og en sau eller to, da vet jeg hvor jeg skal spørre om ting jeg lurer på.

Jeg blir bare mer og mer fasinert over mengden og variasjonen det er på kunnskap her inne.