Tørke mandler i stekeovnen?

Jeg skal skålde mandler til marsipan i dag, og har lyst til å lage den i morgen. Men mandlene bør vel ideelt sett tørke noen dager først. Funker det å legge dem i stekeovnen? Varmluft og lav temperatur?

Hæ? Må de tørke? Jeg legger dem på kjøkkenhåndkle etterhvert som de blir skoldet (og skallet fjernet) og så går de i kverna når jeg er ferdig med alle.
Pleier man tørke dem?

Marispanen min blir god altså.

Mamma tørket de i stekeovnen på 75 grader før .
Nå tørkes de i varmluft på lav tempratur.

Alt man lærer.

De skal helst tørke i 1-2 dager i romtemperatur eller i stekeovnen ja, har jeg lest. Jeg har heller ikke pleid å tørke dem og marsipanen er blitt god, men den hadde sikkert blitt enda bedre med ordentlig tørking.

http://www.matogdrikke.no/content/view/3313/10291/

Jeg har alltid tørket dem i flere døgn, jeg. Mamma gjorde det da jeg var liten, husker jeg. Og det står i alle oppskriftene. Men jeg vet ikke om det er helt nødvendig. 😛

Jeg lar dem ligge over natta, og setter dem evnt i ovnen på lav varme i morgen tidlig. Den holder seg til jul nå, vel? Hvis vi ikke spiser den opp, vel å merke?

Det er lettere å kverne tørre mandler - mandelkvernen kan lett gå tett hvis man ikke tørker dem. :erfart: