Vintips til ost og kjeks

Jeg vil gjerne ha tips på rødvin som er godt til ost og kjeks. Egentlig er det vel hvitvin som passer best til de fleste oster, men jeg vil ha rødvin. Noen som har gode forslag?

Noen oster er salte, andre har blåmugg, noen har svært høyt fettinnhold etc. Hver slik karakteristikk ved osten krever egentlig en egen vin dedikert til seg, hvis du for alvor skal kombinerer ost og vin.

Hvis du skal kombinere ost og vin (som kan bli veldig spennende), ville jeg gjort det som en egen rett i en middag før desserten. Da servert én ost og funnet den perfekte vin til akkurat denne osten.

Til et ostebord er det bare å gi bæng og kjøpe en vin du liker hvis. Den vil da passe til noe, og kræsje helt med andre.

En hvitvin med høy syre, f.eks en Sauvignon Blanc av et eller annet slag vil matche oster med høyt fettinnhold (som Brie og Camembert) ganske godt. Blåmuggoster er supre med søte dessertviner (f.eks Sautern), men det er ikke noe særlig å pimpe på hele kvelden hvis du bare skal ha en vin.

Bare gi beng og kjøpe en jeg liker altså? Jeg vil ha rødvin. *sta*

Jeg synes at en Montepulciano d'Abruzzo fungerer fint til ost og kjeks:)

Takk for svar. Tar en tur på polet i morgen og ser hva jeg kan finne.

Fanta