Denne smaker himmelsk

Tar litt tid, men lag stor, stor porsjon og så fryser du ned.
TIKKA
KYLLINGFILÉT (beregn ca. 200 gr kylling pr. pers.) FOR 4 PERS.
1 TS SALT
SAFT AV EN 1\2 SITRON
1\2 TS TANDOORI COLOR (kan utelates)
1 SS TOMATPURÉ
2 FEDD HVITLØK
2 CM INGEFÆRROT
2 TS KORIANDER
1\2 TS GARAM MASALA
1\4 TS REVET MUSKATNØTT (evt. krydderutgaven)
1\2 TS GURKEMEIE
125 GR NATURELL YOUGHURT
4 SS OLJE
1\2 TS CHILIKRYDDER
FREMGANGSMÅTE:
kutt kyllingen i passende stykker
ha på sitron og salt og la det trekke i en halv time
kutt resten av ingrediensene i små, små biter og bland dem godt (bruk gjerne
stavmikser)
hell marinaden over kyllingbitene og la det stå og marinere seg godt; 6-7 timer i
romtemperatur eller over natten i kjøleskap
MASALA
2 CM INGEFÆRROT
2 FEDD HVITLØK
1 TS SALT
50 GR USALTET SMØR
1 LØK
1\4 TS GURKEMEIE
1\2 TS KARVE
1\2 TS KORIANDER
1\2 TS GARAM MASALA
1\2 TS CHILIKRYDDER
125 ML SAFT FRA DET STEKTE KYLLINGKJØTTET
3 DL FLØTE
FREMGANGSMÅTE:
mens kyllingkjøttet stekes blandes de øvrige ingrediensene. Kyllingbitene tres på
grillspyd (fire grillspyd skulle holde) som legges over en rektangulær ildfast
form kledd med aluminiumsfolie. Sørg for at all marinaden blir brukt (pensle
over kyllingbitene). Kyllingen stekes ved 230 grader i to ganger 10 minutter,
grillspydene snus i pausen.
smelt smøret og surr løken gylden
ingefærrot og hvitløk stampes til en grøt og hives oppi gryta
ha oppi resten av krydderet og rør det inn
ha oppi kraften fra den stekte kyllingen og kok det hele litt inn
ha oppi fløten og kok det litt opp (pass på at fløten ikke skiller seg)
ha oppi kyllingbitene og la det hele småkoke på lav varme i ti minutter
SERVERES MED RIS OG RØMME