Vegetarisk fancy middag 1. juledag?

Noen som har tips til en ny julemiddag vi kan introdusere 1.juledag? Vi har svineribbe julaften, bacalao 2. juledag. Julaften spiser jeg tilbehøret. Bacalao spiser jeg - spiser fisk 3-4 ganger i året.
Barna spiser hva som helst, men det bør være noe som skiller seg fra hverdagsmåltidene. Hva er fint og godt? Det må gjerne ta tid å mekke det, noe må man jo ha å gjøre i jula også.

Nøttestek er jo en klassiker. Eller hva med ovnsbakte rødbeter med chevre, sammen med quinoasalat?

Vi spiser forresten alltid terteskjell i romjulen, og det er jo ikke noe problem å lage det vegetarisk. Ellers er det med sjømat, om du spiser det.

Vi lager hvit saus med erter og asparges i, og enten god fiskepudding, reker og krepsehaler, eller små luksusfiskeboller om vi får tak i.

Falafel! Det er så usannsynlig godt!

Nøttestek har jeg prøvd, både å lage selv og få servert, men det var veldig kjedelig og tamt i forhold til jobben det er å lage det, syns jeg.

Jeg tror jeg hadde testet vegisterkaker med masse godt tilbehør! http://www.veganmisjonen.com/2011/12/oppskrift-vegansk-julemat-vegetar.html

Jeg har forresten laget karbonader av nakenbygg, det ble usannsynlig godt og saftig.
http://www.norskurkorn.no/BYGGBURGERE.htm

Det fins jo nydelig indiske retter som tar tid å lage og som smaker vidunderlig. Chana masala eller Muttar paneer.

Nøttesteik er bare helt nydelig!
Det er så godt at selv ikke-veggisene ender med å spise det også ved julemiddagen hos oss.

Nattestid høres interessant ut. Takk for andre tips også! Jeg skal sjekke ut alternativene

Nøttestek.

Datteren min lagde en helt nydelig vegetarisk variant av BB en gang. Hun byttet ut kjøtt med ulike typer beter. Serverte med søtpotetmos. Det var kjempegodt!

Luftslottet skrev:

Nøttesteik er bare helt nydelig!
Det er så godt at selv ikke-veggisene ender med å spise det også ved julemiddagen hos oss.

Oppskrift? Nøttesteken jeg lager blir litt blass, syns jeg selv.

Har ikke kokeboka med meg, men det kan være denne:
http://vegetarmat.org/oppskrift/sopp-og-nottestek/

Gulrotbaklava er noe av det aller beste jeg vet. (Jeg synes det funker bedre å grovrive gulrøttene enn å skive dem, og så sløyfer jeg dillen.)

Jamie Oliver har en oppskrift på nøttestek som ser veldig god ut.

Jeg er veldig glad i tarte tatin med rødbeter og feta eller chevre, honning og valnøtter.