Sjokoladekakeglasur til melkeallergiker

Ja, overskriften sier vel det meste 🙂

Jeg ønsker oppskrift på en god glasur til sjokolade til en som ikke tåler melk. Selve sjokoladekaka lager jeg enten av møllerens eller toro siden disse ikke inneholder melk, men jeg trenger jo glasur også.

Det enkleste er vel å smelte mørk kokesjolade i vannbad og tilsette en liten flik kokosfett for å gjøre den lettere å smøre på. Voila!

rajraj skrev:

Det enkleste er vel å smelte mørk kokesjolade i vannbad og tilsette en liten flik kokosfett for å gjøre den lettere å smøre på. Voila!

Er det ikke melk i kokesjokolade altså? Hvor mye sjokolade må jeg beregne på en langpanne? Og er dette noe unger liker, jeg glemte jo å skrive at det er til barnebursdag.

Jeg har aldri prøvd å lage glasur av bare sjokolade, har stort sett lagetmed melis og smør og sånn..

Du bruker bare Melange uten salt og melk i stedet for vanlig margarin til glasuren.

Det aller enklaste er vel å lage smørkrem med melis og tilsette eit par skeier kakaopulver. Bruk mjølkefri margarin i staden for smør.

Mørk kokesjokolade inneheld gjerne ikkje mjølk, men les innhaldslista.

Husets mørke kokesjokolade er uten melk. Den føres av Coop.

Smelt margarin, rør inn kakaopulver og evt litt sterk kaffe. Røres sammen med melis. Denne lager jeg alltid (men med smør) og får alltid masse skryt.

Du kan jo følge en hvilken som helst smørkrem-oppskrift om du bare bytter ut smøret med melkefri margarin, og sånne smørkremer er jo noe de fleste unger liker. 🙂

Fibi skrev:

Smelt margarin, rør inn kakaopulver og evt litt sterk kaffe. Røres sammen med melis. Denne lager jeg alltid (men med smør) og får alltid masse skryt.

Ahh, oppskrift er en fin ting 🙂 Takk skal du ha!!

Blå Soft er ganske god og melkefri.

Jeg lager alltid den som hører til dronningens festkake.

150g dronningsjokolade
100g blå melange
1ss sirup
1ss eple eller appelsinjuice.

Har enda ikke møtt på noen som ikke liker denne.
Smøret smeltes, så tar du pannen av platen og rører inn sjokoladen og så sirup og juice. Ferdig.

Blå soft inneholder salt, og det blir av og til litt rart med den saltsmaken på søte ting.

Jeg bruker som regel meierismør til slike ting, og har ikke merket noe saltsmak av det?

Jeg liker ikke blå soft til noe annet enn skiver. Bruker melange.

Jeg merker heller aldri noe saltsmak på kaker, jeg bruker alltid meierismør og det er jo saltet. Bruker aldri usaltet smør, gidder ikke å kjøpe det når jeg alltid har det vanlige i hus. Men uansett så passer salt helt fint i kaker, ofte skal det være en knivsodd salt i og sjokolade og salt er jo perfekt kombinasjon. Ikke mye salt da, men et hint. Men av smør merker jeg som sagt aldri noe saltsmak i kakene.

Jeg kjøpte melange uten salt og melk, så noen saltsmak blir det ikke 🙂

annemede skrev:

Blå soft inneholder salt, og det blir av og til litt rart med den saltsmaken på søte ting.

Jeg synes tvert i mot at det blir rart og tamt hvis det søte mangler et hint av salt. En gang kjøpte jeg usaltet smør fordi det stod i en kakeoppskrift, men det var jammen verdens mest smakløse kake også. Enkelte oppskrifter (særlig slike som er oversatt fra engelsk) inneholder usaltet smør og f.eks. 1/4 ts salt. 😕

Helt enig, jeg kjøpte usaltet smør til en kake en gang, og det ble veldig tamt.

jeg lagde i går av smeltet smør, (uten melk) kakao og melis

Jeg har oppskrift på en veldig god og barnevennlig glasur med smeltet sjokolade, smør og en kaffeskvett, som røres til en luftig krem med en god del melissa og litt vaniljesukker. Bør kunne gå an å lage med melkefri sjokolade og margarin.